Avatar uživatele
Zlatý

Jak chutná umami?

Uzamčená otázka – ohodnoťte nejlepší odpověď symbolem palce.

Nejlepší odpověď

Avatar uživatele
Zlatý

u mamy? Tož ide to

 

Další odpovědi:

Avatar uživatele
Bronzový

Umami chutná chutně a delikátne. Jelikož je tato chuť založena na specifických glutamanových receptorech, tak stačí ochutnat čistý L-glutaman sodný, který se dá sehnat. Nejblíže je asi hodně zralý parmezán.
Je nutné dodat, že glutaman sodný není nijak škodlivý, i když to mnozí jedinci žijící v trvalém omylu tvrdí.


Avatar uživatele
Zlatý

Nejlíp.


Avatar uživatele
Zlatý

Umami (pátá chuť) je "lahodné, kouzelné" jídlo s mírně masovou chutí.Chutnají tak podobně houby nebo některé druhy parmezánu.


Avatar uživatele
Bronzový

Anglická stránka Wiki tvrdí, že umami chutná "brothy or meaty", což je něco jako "vývarově (vývarovitě?) nebo masově". Též prý připomíná chuť aminokyseliny L-glutamate a 5’-ribonucleotidů jako jsou guanosine monophosphate (GMP) a inosine monophosphate (IMP) - to už přeložte sám ... no a dobrou chuť.

 

Diskuze k otázce

 

U otázky nebylo diskutováno.

 

Zajímavé otázky v kategorii Aktuality a zábava

Přihlásit se

Položte otázku, odpovězte, zapojte se, …

začněte zde

Reklama

Kvalitní odpovědi v: Aktuality a zábava

Zlatý Drap 4949
Zlatý hanulka11 2790
Zlatý led 2676
Zlatý briketka10 2419
Zlatý annas 2073
Zlatý quentos 1639
Zlatý iceT 1552
Zlatý tom004 1522
Zlatý marci1 1506
Zlatý mosoj 1496

Zobrazit celkový žebříček

Kategorie otázek

Facebook

 

Váš požadavek se vyřizuje, počkejte prosím.