Co je to „výčepní lihovina“?

Obecně se tak označuje lihovina s obsahem alkoholu 20%. Dnes většinou s příchutí režné. Dříve se z lihu taková lihovina míchala přímo v hospodách. Odtud také místní označení, bílá, šedá a podobně. Barva se měnila podle druhu vody která sew používala na ředění. Někde se také nazývala obsíkačka, to proto, že si ji lidé kupovali na práci na poli.

Do roku 1989 byla výčepní lihovina u nás se jí říkalo (čistá) normálně ke koupi v obchodě i v hospodě. V hospodě 4 cenové skupina byla cena čisté 1 dcl ( velká) 5 Kč a (malá) 0,5 dcl 2,50 Kč .Když chlapi chodili sekat trávu na sena nebo otavy kosama , tak si sebou nebrali na osvěžení pivo, ale právě čistou. Ráno se šlo v 5 hodin a sekalo se tak do 9 až 10 hodin Při sekání jsem jim tuto čistou roznášel , dali si deci a sekali dál. Po pivu se moc potili a tak na pivo se šlo až když se posekalo. Dneska jsem ji už nikde v obchodě neviděl.

Výčepní lihovina se používá k domácí přípravě alkoholických nápojů, která obsahuje líh, vodu, destilát také obsahuje směs bylin a koření jako Režná.
Chuť je totožná z výčepní lihovinou, která se vyráběla před rokem 1989.

Mám dojem, že výčepní lihovina by měla být lihovinou NEDENATUROVANOU. Historie nám však ukazuje, že ne vždy tomu tak je. (;

Citace z webu: Výčepní lihovina vhodná zejména k domácí přípravě alkoholických nápojů a bylinných extraktů. Jemný, čistý, prvotřídně upravený konzumní líh, rafinovaný, vhodný pro všestranné použití (potravinářství, domácnost, domácí likéry, bylinné extrakty…).