Avatar uživatele
Bronzový

Když peču maso, jakou má mít barvu, když pečení končí?

Mám v troubě vepřové koleno, peče se už dvě hodiny (na cca 160°) a uvnitř je růžové...
Doplňuji:
Každý recept to, jak koukám, píše jinak. Ten "můj", který jsem vygooglil, říkal půl hodiny na 200° a hodinu a půl na 160.
Díky, nechám ho tam dýl.

Uzamčená otázka – ohodnoťte nejlepší odpověď symbolem palce.

Nejlepší odpověď

Avatar uživatele
Zlatý

Vepřové koleno,jelikož je to maso s kostí,by mělo hlavně od kosti tzv.odpadat,to znamená,že by se mělo od kosti snadno odloupnout.Dvě hodiny na 160°C se mi zdá málo.

 

Další odpovědi:

Avatar uživatele
Zlatý

Raději péct déle na slabší teplotu přiklopené,průběžně třeba obracet,podlévat,ke konci pečení poklici sundat ať se udělá kůrka.


Avatar uživatele
Zlatý

koleno by se mělo péci alespoň na 200°C 2hodiny
http://prorecepty.cz/…

 

Diskuze k otázce

 

U otázky nebylo diskutováno.

 

Přihlásit se

Položte otázku, odpovězte, zapojte se, …

začněte zde

Reklama

Kvalitní odpovědi v: Jídlo a vaření

Zlatý Drap 1004
Zlatý hanulka11 986
Zlatý annas 880
Zlatý marci1 565
Zlatý iceT 521
Zlatý gecco 490
Zlatý briketka10 468
Zlatý quentos 434
Stříbrný elektrikář 395
Zlatý Kepler 372

Zobrazit celkový žebříček

Facebook

 

Váš požadavek se vyřizuje, počkejte prosím.