Kde se v cideru bere ten alkohol?

Alkohol vznikl z té jablečné šťávy a cukru (doufejme).
U piva se také do složení nepíší kvasinky a líh, ale jen slad, chmel a voda.

Možná přimíchavají. Štáva z jablek je jablečný mošt a kvačením tam vzniká z cukrů alkohol. Neni povinností výrobce uvádět postup výroby. A kvašení neni surovina, tak ho nemusí vůbec uvádět. Pokud prodává jenom náhražku, nemusí nechávat kvasit a vše namíchat pomocí chemie.

Opravdický cider je v podstatě normální jabčák (ovšem ne v takové „kvalitě“ stěnolezu, jak se prodával za socíku u nás, za závratných 8 Kčs). Co všechno se u nás ale prodává jako cider se ale neodvažuju ani domyslet.

Tak nevím. Původ alkoholu je udán hned na začátku. Tak jakápak záhada.
Je tam zmínka o řízeném zkvašení.

https://cs.wi­kipedia.org/wi­ki/Cidre

No bodík se přeci jenom urodil.

Upravil/a: mosoj