Jak se vyrábí a z jakých ingrediencí vánoční františek?

V čem se liší průmyslově
vyráběné a vaše ručně vyráběné
františky?
Rozdíl je v surovinách i ve
zpracování. Pokud víme, ve velkém
se františky vyrábí pomocí
lisovacích strojů z odpadních
surovin, které vznikají při výrobě
dřevěného uhlí na grilování a ze
směsí pryskyřic, kterým se říká kalafuna.
My františky vyrábíme ze speciálního
dřevěného uhlí z lipového dřeva,
které má tak čisté hoření, že svým kouřem
nepřehluší vůni originální pryskyřice,
která se dováží z Arabského poloostrova
nebo severu Afriky.

Výroba františků vypadá jako úplná
alchymie. Prozraďte o ní něco.
Rozemleté dřevěné uhlí a pryskyřice
se smíchají s pojivem na těsto o
hustotě podobné, jako když se o Vánocích
dělá cukroví „vosí hnízda“.
Pak se z něj speciálně upravenými
kleštěmi vymačkají jednotlivé
homolky, které sušíme
na sluníčku nebo na
kamnech. Děláme
i nestandardní velikosti
a ty už musíme
vymačkat pouze v ruce bez formy.