anonym
Proč slzíme při krájení cibule?
Vždycky si při krájení cibule pěkně pobrečím, čím to je?
Uzamčená otázka – ohodnoťte nejlepší odpověď symbolem palce.
- Zajímavá: Označit otázku jako zajímavou 1Pro koho je otázka zajímavá? JayDee446
- Sledovat
- Nahlásit
- Před 3668 dny
Diskuze: napište první příspěvek
Sdílet:
Nejlepší odpověď
Krájením cibule uvolňujeme syntaktázu lakrimálního faktoru, který reaguje s aminokyselinami v cibuli a mění je na sulfenové kyseliny. Ty přecházejí samovolně na syn-propanthial-S-oxid, jenž se uvolňuje do vzduchu a může se dostat i do očí, kde se navazuje na nervová vlákna na rohovce, která zareagují aktivací slzných žláz.
- Udělit odpovědi palec 6 Kdo udělil odpovědi palec? shikanzen, JayDee446, annas, Miroslavst, ge0rge, Mihalka
- Nominace: 0
- Nahlásit
- Vložena před 3668 dny
Další odpovědi:
protože nás dráždí to co ta cibule obsahuje silice..
- Udělit odpovědi palec 0
- Nominace: 0
- Nahlásit
- Vložena před 3605 dny
Zajímavé otázky v kategorii Jídlo a vaření
- Proč nám slzí oči, když krájíme cibuli? (2 odpovědi)
- Cibule v očích pálí, že? Takže co když... (5 odpovědí)
- Jak krájet - jak krájíte cibuli? (8 odpovědí)
- Sestavíte žebříček svých tří (nebo více) nejpoužívanějších koření? (9 odpovědí)
- Dokázali byste pozřít jídlo připravené ze cvrčků, moučných červů apod.? (15 odpovědí)
- Které cukrovince jste stále věrní, přestože jsme v době šizení potravin? (13 odpovědí)
- Jak byste popsali, jestli to obecně lze, chuťový rozdíl mezi chovanými zvířaty a zvěřinou? A co vám víc chutná? (7 odpovědí)
- Používáte příbory či nádobí ještě z Československa? Znáte jejich výrobce či historii? (19 odpovědí)
- Jak dlouho pečete kuře? (8 odpovědí)
- Co to jsou ančovičky? (3 odpovědi)
- Kolik dl je 1/8 l mleka? (9 odpovědí)
- Cukr krystal a krupice - jaký je mezi nimi rozdíl? (5 odpovědí)
- Vaření párků (6 odpovědí)
- Z čeho se vyrábí polévkové koření magi (5 odpovědí)
- Jak dlouho vydrží maso v lednici? (5 odpovědí)
- kolik je 1dcl (7 odpovědí)
- kolik je 6 dcl vody (11 odpovědí)
- Jeřabiny jedlé a nejedlé (3 odpovědi)
- Co mám vařit? (7 odpovědí)
- Poradíte,jak dlouho se vaří květák,když pak půjde do trojobalu? (7 odpovědí)
- Z čeho se vyrabi droždí? (2 odpovědi)
- Jak sušit švestky v sušičce?? (2 odpovědi)
- Co je přesně kapari? (2 odpovědi)
- Jak se zbavím broučků v mouce? (7 odpovědí)
- Kofein/Tein (5 odpovědí)
