Diskuze:
napište první příspěvek
Nejlepší odpověď
Krájením cibule uvolňujeme syntaktázu lakrimálního faktoru, který reaguje s aminokyselinami v cibuli a mění je na sulfenové kyseliny. Ty přecházejí samovolně na syn-propanthial-S-oxid, jenž se uvolňuje do vzduchu a může se dostat i do očí, kde se navazuje na nervová vlákna na rohovce, která zareagují aktivací slzných žláz.
| 0 Nominace Nahlásit |
Další odpovědi
Diskuze k otázce
U otázky nebylo diskutováno.
Nový příspěvek
Zajímavé otázky v kategorii Jídlo a vaření
- Proč nám slzí oči, když krájíme cibuli? (2 odpovědi)
- Cibule v očích pálí, že? Takže co když... (5 odpovědí)
- Jak krájet - jak krájíte cibuli? (8 odpovědí)
- Je pravda, že Češi milují kmín víc než jiné koření? (8 odpovědí)
- Sestavíte žebříček svých tří (nebo více) nejpoužívanějších koření? (12 odpovědí)
- Dokázali byste pozřít jídlo připravené ze cvrčků, moučných červů apod.? (15 odpovědí)
- Které cukrovince jste stále věrní, přestože jsme v době šizení potravin? (13 odpovědí)
- Jak byste popsali, jestli to obecně lze, chuťový rozdíl mezi chovanými zvířaty a zvěřinou? A co vám víc chutná? (7 odpovědí)
- Kolik dl je 1/8 l mleka? (9 odpovědí)
- Jak dlouho pečete kuře? (8 odpovědí)
- Co to jsou ančovičky? (3 odpovědi)
- Cukr krystal a krupice - jaký je mezi nimi rozdíl? (5 odpovědí)
- kolik je 1dcl (7 odpovědí)
- Z čeho se vyrábí polévkové koření magi (5 odpovědí)
- Jak dlouho vydrží maso v lednici? (5 odpovědí)
- kolik je 6 dcl vody (11 odpovědí)
- Vaření párků (6 odpovědí)
- Jeřabiny jedlé a nejedlé (3 odpovědi)
- Z čeho se vyrabi droždí? (2 odpovědi)
- Co mám vařit? (7 odpovědí)
- Poradíte,jak dlouho se vaří květák,když pak půjde do trojobalu? (7 odpovědí)
- Jak sušit švestky v sušičce?? (2 odpovědi)
- Jak se zbavím broučků v mouce? (7 odpovědí)
- Co je přesně kapari? (2 odpovědi)
- Kofein/Tein (5 odpovědí)
Kvalitní odpovědi v: Jídlo a vaření
| Drap | 1410 | |
| annas | 1263 | |
| hanulka11 | 985 | |
| Kepler | 931 | |
| marci1 | 784 | |
| iceT | 584 | |
| quentos | 500 | |
| briketka10 | 494 | |
| gecco | 490 | |
| zjentek | 440 |
Kategorie otázek
| Vaření a recepty |
| Restaurace |
| Nápoje |
| Vegetariáni |
| Ostatní jídlo a vaření |