Jak správně zavařit houby?

Kdysi jsem houby takto dělávala, ale nyní kvůli žlučníku už ne.

Zkuste se podívat na odkazy.

http://recepty­.vareni.cz/na­lozene-houby-v-sadle/

Zdroj: http://www.znoj-tyden.cz/houbarska-sezona-vrcholi-aneb-quotje-libo-houby-na-sadle-quot.a1398.html

Dušené houby jsem dal,do sklenice stlačil a zalíl sádlem a sterlizoval: Další houby jsem vařil na kyselo, do octa.Slaný vývar,co zbyl. Do něj přidal přerostlé václavky. Přivezl jsem jich několik trsů i kusem dřeva. Než jsem je zpracoval v krabici mi pěkně přerostly s nožičkami ostatních hub svařil na pastu, to je také jeden ze spůsobů uchování. Na vrch skleniček od přesnídávky dal sádlo strilizoval.Mněl sem to několik let jen jedna semi převrhla a omastek rozleptal bílou gumu.Jednu jsem mněl načatou v lednici a do polévky či omáčky přidal vždy lžíci pasty.Po odebrání jsem přilil horké sádlo aby k tomu nemohl vzduch.Na konzervy z omastkem má být červená guma.
Doplňuji:
Když vám dělá sádlo problém nemusi se dávat jde použít i jiný tuk přepuštené máslo
nebo lžíci oleje je to aby k houbám nemohl vzuch. Možná že by ani nemusel být když se to sterilizuje.

Upravil/a: elektrikář