Avatar uživatele
Pokročilý

Lze udělat "krém" na dort ze zakysané smetany?

Podobné dotazy tu už byly, pročetla jsem si je, ale potřebuju vědět něco maličko jiného.

Lze něco se zakysanou smetanou udělat, abych s ní pak mohla zdobit přes zdobičku a držela tvar? Napadl mě klasický ztužovač šlehačky, ale zakysanou smetanu bych pak už neměla šlehat, ne? Nemáte někdo zkušenost?

Díky za odpovědi.

Uzamčená otázka – ohodnoťte nejlepší odpověď symbolem palce.

Nejlepší odpověď

Avatar uživatele
Zlatý

Našla jsem něco na různých stránkách.

Našlehám máslo a pak přidávám po lžících 2 zakysané smetany. Sladím dle chuti. To je vše. Jen se musí dát pozor na to, aby máslo i smetana měli pokojovou teplotu (někdy nechám i půl den na lince). Jinak se krém snadno srazí. Chuťově je výborný, dávám na něj jakékoliv ovoce - nejčastěji jahody a broskve. Zákazníci, kteří ho ochutnali, si ho berou zase znovu.
Na jedno máslo 250 g - 400 g zakysané smetany
-------

http://dorty.artmama.cz/…

Další krémy ze smetany

http://dorty.artmama.cz/…
----
Čokoládový krém
200 g čokolády na vaření nebo hořké čokolády
1 kelímek (200 g) husté zakysané smetany
Čokoládu rozpustíme klasickým způsobem ve vodní lázni. Do rozpuštěné vmícháme celou zakysanou smetanu rovnou z lednice a dobře promícháme. S touto hustou polevou se dá dort plnit i dobře nazdobit. Po vychlazení ztuhne, může být dobrá třeba na ježčí bodliny nebo čokoládovou srst u dortu s motivem psa, kočky, medvídka, . Dort se ztuhlou polevou se dá dobře krájet a povrch se neláme. Pro ještě měkčí konzistenci, třeba k plnění dortu, lze do rozpuštěné čokolády vmíchat dva kelímky zakysané smetany. Chuť není přeslazená a je hodně čokoládová.

http://forum.dortomanie.cz/…

 

Další odpovědi:

Avatar uživatele
Zlatý

Krém ze zakysané šlehačky nebude držet ve tvaru ze zdobičky.
Já když dělám polevu ze zakysané polevy, tak ji akorát rozetřu po celé ploše, a pak vidličkou vytvořím vzorek.

 

Diskuze k otázce

 

U otázky nebylo diskutováno.

 

Přihlásit se

Položte otázku, odpovězte, zapojte se, …

začněte zde

Reklama

Kvalitní odpovědi v: Jídlo a vaření

Zlatý hanulka11 986
Zlatý Drap 844
Zlatý annas 758
Zlatý iceT 496
Zlatý marci1 482
Zlatý gecco 431
Zlatý briketka10 415
Zlatý quentos 405
Stříbrný elektrikář 395
Zlatý mosoj 351

Zobrazit celkový žebříček

Facebook

 

Váš požadavek se vyřizuje, počkejte prosím.