Avatar uživatele
atriplex

Jak uchovat kaviár?

Kaviár koupený v Rusku na trhu, volný, vážený. Lze jej nějak dlouhodobě uchovat a nebo se máme přecpat a pak pos..t?

Uzamčená otázka

ohodnoťte nejlepší odpověď symbolem palce

Zajímavá 1Pro koho je otázka zajímavá? annas před 4538 dny Sledovat Nahlásit



Nejlepší odpověď
Avatar uživatele
annas

Jediný konzervační prostředek kaviáru je sůl, ale čím méně soli, rusky „malo“ tím je kaviár lepší a je označován ruským názvem malosol. Kaviár v baňkách má velice dlouhý shelve life, ale po otevření velmi rychle ztrácí na čerstvosti a měl by být spotřebován co nejdříve. Pokud ho hodláme uložit na krátký čas k dalšímu použití, tak baňku těsně uzavřeme a uložíme v chladném místě dnem nahoru, tak aby olej kaviárem protekl. Pokud kaviár takto udržujeme po několik dní, baňku občas obrátíme. Přitom povrch kaviáru uhladíme plastikovou nebo kostěnou lžičkou.

Ze stránky

Zdroj: http://diskuse.gastronews.cz/kuchyne/kaviar

0 Nominace Nahlásit

Další odpovědi
Avatar uživatele
BIGFOOT

Já bych to všechno snědl,je škoda aby se to skazilo.:)))ale pravdu má annas.BIGFOOT

0 Nominace Nahlásit

Avatar uživatele
Michal

Jistě sůl a led.

0 Nominace Nahlásit

Diskuze k otázce

U otázky nebylo diskutováno.

Nový příspěvek