Jak správně udělat karamel?

Zkus vzít větší hrnec do kterého naliješ vodu a dáš menší hrnec z cukrem,nemělo by se to pak připálit.

Já jsem pouze zahřívala cukr do rozpuštění. Je opravdu potřeba si dát pozor na připálení. Hodně nízkou teplotu nebo vodní lázeň.

Přikládám pár receptů.

http://www.la­buznik.com/re­cipe.php?ID=28055

http://www.re­cepty.cz/disku­ze_prispevek.as­p?id_prispevek=JO­HOOQRNJ&page=1

http://www.vo­navakuchyne.cz/clan­ky/jak-odstranit-z-nadoby-karamel-182.html

http://www.ces­kahospodynka.cz/re­cept.jsp?id=479

Musím říct, že i mně se nikdy pořádně nepovedl. Skoro pokaždé jsem se navíc při tom popálila. ☹
Jen jednou se nam povedl, včas (než karamel zčerná) jsme po kapkách nalili tekutý karamel na pečící papír a nechali ztuhnout…
Ale stejně je lepší koupit si karamelové bombony v obchodě. ☹

Nejlepší karamel je , když necháte v v hrnci vařit několik hodin plechovku zahuštěného slazeného mléka – salka. Vznikne předně ten úžasný druh karamelu, který se krásně táhne, má hnědou barvu a jemnou chuť.
Bohužel nevím přesně jak dluho se to má vařit.

souhlasím s HOMEREM!