* Kozí mléko neodmítne žádný gurmán. Dobře a čistě zpracované nepáchne, přestože to o něm mnozí jedinci tvrdí.
* Chuť kozího mléka je méně sladká než kravského. To je asi největší chuťový rozdíl, se kterým se musíte vyrovnat.
* Určitě se zejména na poprvé nepokoušejte pít kozí mléko teplé nebo čerstvě nadojené. Pro mnohé je totiž vůně teplého mléka nepříjemná – a to nejen kozího, ale i kravského. Nejdříve jej nechte pořádně vychladit.
* Pokud jste přece jen citlivý na změnu chutí, zkuste pro začátek pít kozí mléko přilité do kávy nebo studené s kakaem (Granko).
* Jestliže vám sladké kozí mléko skutečně nechutná, vyzkoušejte kefír – ten je nesrovnatelně lepší než kefír kravský a chuť není tak výrazná jako u sladkého kozího mléka.
Zdroj: http://moda.cz/Kategorie/Zdrav e_mlsani/20090513_Kozi_Mleko_J e_Elixirem_Krasy_A_Zdravi.html
0 Nominace Nahlásit |
Které významné látky způsobují výjimečnost kozího mléka?
Kozí mléko je velmi cenným zdrojem bílkovin (odlišné složení esenciálních aminokyselin způsobuje jeho lehkou stravitelnost, šálek kozího mléka obsahuje až 18% kvalitní bílkoviny), minerálních látek, především vápníku (250 ml hrnek kozího mléka obsahuje až 30% denního příjmu). Právě vápník je nedocenitelný pomocník pro ty, kteří se chtějí zbavit svých tukových zásob – pomáhá našemu metabolismu urychlovat štěpení tuků. Kozí mléko je i významným zdrojem riboflavinu (vitamín skupiny B), který pomáhá uvolňovat energii a chrání buňky. Hořčík obsažený v kozím mléce hraje významnou roli při ochraně srdce proti kardiovaskulárním chorobám a pomáhá snižovat krevní tlak.
Chuť je podobná jako u kravského mléka, ale má chuť sýra a bývá kyselejší než mléko kravské.
0
před 4227 dny
|
0 Nominace Nahlásit |
Jde vlastně jen o zvyk. Jednou jsem dostal hrnek ovčího mléka a nevěděl o tom Zůstala mi v ústech příchuť.Pochopil jsem to po ochutnání brynzy že to bylo ovčí mléko.Každý druh mléka ma svou specifickou příchuť, je to také způsobeno krmnou dávkou, a zpracováním.
Drap | 1458 | |
annas | 1294 | |
Kepler | 992 | |
hanulka11 | 985 | |
marci1 | 810 | |
iceT | 593 | |
quentos | 514 | |
briketka10 | 493 | |
gecco | 490 | |
zjentek | 467 |
Vaření a recepty |
Restaurace |
Nápoje |
Vegetariáni |
Ostatní jídlo a vaření |