Avatar uživatele
Registrovaný

Zdravím, musí se Curry tepelně upravovat?

Doplňuji:
Ano jedná se o Kari. Myslel jsem to tak jestly je vhodné dát toto koření do pokrmu který není tepelně upravený.

Uzamčená otázka – ohodnoťte nejlepší odpověď symbolem palce.

Nejlepší odpověď

Avatar uživatele
Zlatý

Co myslíš slovem "curry"??
a) jídlo - jde o ´něco´ (maso, zelenina...) v kořeněné omáčce, obvykle s rýží - neumím si představit, jak to připravit do chutného stavu bez tepelné úpravy, ale jedlé to bude i syrové
b) koření - jde o směs koření (kurkuma, chillie, kardamom, koriandr, kmín...) - opět, jedlá je i syrová - ale proč by to kdo samotné jedl?
;-)
Máš-li variantu C, upřesni dotaz.
Doplňuji:
K Doplnění - neuškodí, ale pravděpodobně se nerozvine celé chuťové spektrum koření. Jedlé to bude.
A - osobně raději kořením jednotlivými druhy zvlášť (´míchám´ si směs sám).

 

Další odpovědi:

Avatar uživatele
Stříbrný

Pokud myslíš kari, tak určitě nemusí.
Doplňuji:
Z hygienických důvodů je určitě jistější každé koření nechat s pokrmem projít tepelnou úpravou. Zejména pokud máš kari koupené na trhu někde v Kalkatě. Řada případných choroboplodných zárodků by se tím měla zničit, ale např.aflatoxiny teplem stejně nezničíš.


Avatar uživatele
Pokročilý

A proč by mělo? Kari je směs koření a pokud vím, žádné koření nemusí být tepelně upravováno.
Doplňuji:
Samozřejmě podobně jak píše gecco, bude to zastudena takové planější, nevýrazné.


Avatar uživatele
Zlatý

není sice pravda, že by neexistovalo koření, který se musí tepelně upravovat, ale ve směsi kari koření nic z toho není ..i když receptů na něj je mnoho


Avatar uživatele
Registrovaný

Nutné to rozhodně není - vnímám kary v podstatě jako pepř. Používám ho při vaření omáček ale občas si jim jen tak posipu chleba.

 

Diskuze k otázce

 

U otázky nebylo diskutováno.

 

Zajímavé otázky v kategorii Jídlo a vaření

Přihlásit se

Položte otázku, odpovězte, zapojte se, …

začněte zde

Reklama

Kvalitní odpovědi v: Jídlo a vaření

Zlatý hanulka11 986
Zlatý Drap 845
Zlatý annas 758
Zlatý iceT 496
Zlatý marci1 482
Zlatý gecco 431
Zlatý briketka10 415
Zlatý quentos 405
Stříbrný elektrikář 395
Zlatý mosoj 351

Zobrazit celkový žebříček

Facebook

 

Váš požadavek se vyřizuje, počkejte prosím.