Vztah Japonců ke zvířatům…

Proč se Japonci, jinak tolik respektující floru i faunu, chovají tak brutálně k některým zvířatům?
Doplňuji:
(Nevím, jak reagovat na odpovědi, tak doplňuji otázku :) – erreursalope, právě že Japonci nepatří mezi asijské národy, kteří psy jedí, jeden ze šógunů za to prý snad dokonce popravoval. Jedí i prasata či krávy, ale mušení ryb či vodních savců jim problém nedělá…)