Cholesterol u smaženého jídla bez oleje?

Teď jsem i já sama v koncích. :D Přítel byl u lékaře a našli mu zvýšenou hladinu cholesterolu (6 let pracoval jako shift manager v McDonals a momentálně tam končí..). Ale nevím si rady, jestli stoupá cholesterol i u „smaženého“ jídla, při kterém nepoužiji olej. Všechno totiž smažím doma bez oleje – vejce, obalovaný sýr… Hrozí mu zvýšení hladiny cholesterolu tedy i v tomto případe?
Doplňuji:
Pžítel má hodnotu 6mmol/l, což není o tolik víc, nežli je normál. Studuji medicínu, takže nepotřebuji popisovat příčiny cholesterolu, ani co to je… Jen si nejsem jistá, jestli může smažené i tehdy, smažím-li to bez oleje „na sucho“…
Zvýšenou hladinu má z nespráné stravy McDonaldu, za těch pár let… A já chci, aby byl co nejdřív zase naprosto v pořádku. :)