Historie úprav
Odpověděl/a – 9.duben 15:23
V dokazu se dovíte víc.
https://segedinsky-gulas.cz/puvod-segedinu/
Původ segedínu
„o co mi Češi nazýváme gulášem je ve skutečnosti perkelt. Druhým problémem je zřejmě lingvistická chyba překladu z maďarštiny. To co se z našeho pohledu nejvíce blíží jednomu z maďarských pokrmů, a to co mi nazýváme segedínským gulášem je v Maďarsku nazýváno sikulský perkelt. Sikulové jsou přitom etnikum žijící na jihu Maďarska u hranic s Rumunskem (a v části Rumunska, která byla dříve součástí Uherska), na jehož území se vaří také velice podobný pokrm. Až komické je na tom to, že i maďarské označení sikulský údajně nemá nic společného s tímto etnikem. Řešení problému odkud tento pokrm přesně pochází a co stojí za jeho názvem, bude zřejmě navždy zahaleno tajemstvím. Faktem ale je, že je z Maďarskem úzce spjat a že někde v rámci jeho současného, nebo někdejšího území vznikl.“ atd.
Jinak archiv
https://www.odpovedi.cz/otazky/jaky-je-puvod-slova-segedinsky
"Výraz s egedínský je odvozený od názvu Segedin,. Používá se pro segednský guláš, i když opoužívaný název pro guláš s městem nesouvisí.
Proč se guláš jmenuje segedínský, se dovíte v odkazu. I když sporné je i slova guláš.
Jeho původce je „Jósef Székely (tehdy ještě Budapešť neexistovala, jednalo se o dvě samostatná města Budín a Pešť) šel těsně před zavírací dobou do své oblíbené hospody a chtěl dostat najíst. V kuchyni však byl jen zbytek guláše (perkeltu) a kysaného zelí. Székely si prý poručil, aby mu tyto zbytky smíchali. Tato směs mu prý natolik zachutnala, že o ní vyprávěl svým přátelům, kteří sem následně chodili a objednávali si „Zelí á la Székely“. Jistou shodou okolností z toho pak podle tohoto příběhu vznikl právě sikulský perkelt, respektive segedínský guláš.“ atd.
Segedíán nevznikl v maďarském Segedínu. ale jde o" Zelí á la
Székely".
--
„Segedínský guláš je pokrm z vepřového masa a zelí. Název je
odvozen z maďarského székelygulyas, což je pokrm mnoha tváří, který
obsahuje kysané zelí. Nemá nic do činění s maďarským městem Segedín,
ale odvozuje se od etnické skupiny Szekélů (Sikulů), kteří žijí na
pomezí Maďarska a Sedmihradska. Někteří Maďaři ovšem tvrdí, že český
„segedín“ je spíš podobný maďarskému kološvárskému zelí
(kolozsvári káposzta!“
https://cs.wikipedia.org/…
--
Původ slova Segedín
Existují dva přístupy k významu slova Szeged. Podle jednoho jde o odvozeninu od slova hřebu, úhel, roh. .
Proti tomuto názoru stojí jiný – jméno města je od slova " ostrov" související s řekou tisou.
Szeged je otevřené město a skládá se z pouhé jedné míle dlouhé ulice." Z toho je zřejmé, že středověký městský plán města byl napnut na délku řeky Tisy.. atd.
https://www.sulinet.hu/…
Jinak archiv
Odpověděl/a – 9.duben 15:25
V dokazu se dovíte víc. Možná vysvětlení.
https://segedinsky-gulas.cz/puvod-segedinu/
1. Původ segedínu
„o co mi Češi nazýváme gulášem je ve skutečnosti perkelt. Druhým problémem je zřejmě lingvistická chyba překladu z maďarštiny. To co se z našeho pohledu nejvíce blíží jednomu z maďarských pokrmů, a to co mi nazýváme segedínským gulášem je v Maďarsku nazýváno sikulský perkelt. Sikulové jsou přitom etnikum žijící na jihu Maďarska u hranic s Rumunskem (a v části Rumunska, která byla dříve součástí Uherska), na jehož území se vaří také velice podobný pokrm. Až komické je na tom to, že i maďarské označení sikulský údajně nemá nic společného s tímto etnikem. Řešení problému odkud tento pokrm přesně pochází a co stojí za jeho názvem, bude zřejmě navždy zahaleno tajemstvím. Faktem ale je, že je z Maďarskem úzce spjat a že někde v rámci jeho současného, nebo někdejšího území vznikl.“ atd.
Jinak archiv
https://www.odpovedi.cz/otazky/jaky-je-puvod-slova-segedinsky
2. "Výraz s egedínský je odvozený od názvu Segedin,. Používá se pro segednský guláš, i když opoužívaný název pro guláš s městem nesouvisí.
Proč se guláš jmenuje segedínský, se dovíte v odkazu. I když sporné je i slova guláš.
Jeho původce je „Jósef Székely (tehdy ještě Budapešť neexistovala, jednalo se o dvě samostatná města Budín a Pešť) šel těsně před zavírací dobou do své oblíbené hospody a chtěl dostat najíst. V kuchyni však byl jen zbytek guláše (perkeltu) a kysaného zelí. Székely si prý poručil, aby mu tyto zbytky smíchali. Tato směs mu prý natolik zachutnala, že o ní vyprávěl svým přátelům, kteří sem následně chodili a objednávali si „Zelí á la Székely“. Jistou shodou okolností z toho pak podle tohoto příběhu vznikl právě sikulský perkelt, respektive segedínský guláš.“ atd.
3. Segedíán nevznikl v maďarském Segedínu. ale jde o" Zelí á la
Székely".
--
„Segedínský guláš je pokrm z vepřového masa a zelí. Název je
odvozen z maďarského székelygulyas, což je pokrm mnoha tváří, který
obsahuje kysané zelí. Nemá nic do činění s maďarským městem Segedín,
ale odvozuje se od etnické skupiny Szekélů (Sikulů), kteří žijí na
pomezí Maďarska a Sedmihradska. Někteří Maďaři ovšem tvrdí, že český
„segedín“ je spíš podobný maďarskému kološvárskému zelí
(kolozsvári káposzta!“
https://cs.wikipedia.org/…
--
4., Původ slova Segedín
Existují dva přístupy k významu slova Szeged. Podle jednoho jde o odvozeninu od slova hřebu, úhel, roh. .
Proti tomuto názoru stojí jiný – jméno města je od slova " ostrov" související s řekou tisou.
Szeged je otevřené město a skládá se z pouhé jedné míle dlouhé ulice." Z toho je zřejmé, že středověký městský plán města byl napnut na délku řeky Tisy.. atd.