Avatar uživatele
Bronzový

Jaký je rozdíl mezi louhováním a macerováním?

Ve finále je efekt stejný ne?

Odpovědi:

Avatar uživatele
Zlatý

Dost často se tyto výrazy zaměňují...
Ale původně (správně):
- macerování - namočení potraviny (masa, zeleniny...) do směsi nějaké tekutiny a koření (případně dalšího) za účelem ochucení té potraviny a jejího změknutí (někdy i fermentace)
- louhování - namočení koření (bylinek, čaje...) do tekutiny (voda, alkohol...) za účelem extrakce účinné látky (esence)
;-)


Avatar uživatele
Zlatý

Macerování je jedním druhem vyluhování. Pokud se vyluhuje za studena, jedná se o macerování. Louhování je loužení v roztoku alkálie a používá se např. při povrchové úpravě dřeva nebo v koželužnictví.

Zřejmě si pleteš pojmy louhování a vyluhování.

 

Diskuze k otázce

 

U otázky nebylo diskutováno.

 

Přihlásit se

Položte otázku, odpovězte, zapojte se, …

začněte zde

Reklama

Kvalitní odpovědi v: Věda

Zlatý annas 2904
Zlatý quentos 1372
Zlatý mosoj 1335
Zlatý Drap 1028
Zlatý gecco 654
Zlatý led 636
Zlatý hanulka11 627
Zlatý Kepler 587
Zlatý marci1 582
Zlatý Lamalam 552

Zobrazit celkový žebříček

Facebook

 

Váš požadavek se vyřizuje, počkejte prosím.