Historie úprav
Odpověděl/a – 12.duben 13:16
"BBQ, Bar-B-Q nebo také Barbie je v podstatě tepelná úprava masa na otevřeném či uzavřeném grilu. Tento výraz k nám přišel ze Spojených států, Kanady, Anglie, ale také z Nového Zélandu. Takto můžeme připravovat nejrůznější druhy masa.
A jen tak mimochodem – slovo barbecue prý pochází od severoamerických traperů, kteří tento způsob přípravy převzali od indiánského kmene Arawaků. Ti prý maso a ryby pekli na otevřeném ohni, ale také dávno již přišli na to, že bylinky a různé marinády dodají pokrmu lákavou a typickou chuť i vůni. Zkrátka a dobře, z indiánského marinování masa, aby se v horkém podnebí nekazilo, se postupem času stal ustálený zvyk a tradiční přípravu masa před tepelnou úpravou začali šikovní domorodci nazývat „barbacoa“.
Jiný pramen zas tvrdí, že název barbecue má svůj původ ve
francouzském výrazu barbe-a-quene, což v překladu znamená – pečení od
vousů po ocas. Ať už barbecue pochází z kteréhokoliv světadílu jedno je
jisté – dobrotu na grilu si můžeme připravit doma, třeba na elektrickém
grilu, ale pravé barbecue se bez ohně neobejde. atd."
https://www.novinky.cz/cestovani/amerika/250128-vite-co-je-bbq.html
Odpověděl/a – 12.duben 13:17
"BBQ, Bar-B-Q nebo také Barbie je v podstatě tepelná úprava masa na otevřeném či uzavřeném grilu. Tento výraz k nám přišel ze Spojených států, Kanady, Anglie, ale také z Nového Zélandu. Takto můžeme připravovat nejrůznější druhy masa.
A jen tak mimochodem – slovo barbecue prý pochází od severoamerických traperů, kteří tento způsob přípravy převzali od indiánského kmene Arawaků. Ti prý maso a ryby pekli na otevřeném ohni, ale také dávno již přišli na to, že bylinky a různé marinády dodají pokrmu lákavou a typickou chuť i vůni. Zkrátka a dobře, z indiánského marinování masa, aby se v horkém podnebí nekazilo, se postupem času stal ustálený zvyk a tradiční přípravu masa před tepelnou úpravou začali šikovní domorodci nazývat „barbacoa“.
Jiný pramen zas tvrdí, že název barbecue má svůj původ ve francouzském výrazu barbe-a-quene, což v překladu znamená – pečení od vousů po ocas. Ať už barbecue pochází z kteréhokoliv světadílu jedno je jisté – dobrotu na grilu si můžeme připravit doma, třeba na elektrickém grilu, ale pravé barbecue se bez ohně neobejde. atd."
Autor: Jakub Fučík, America Tours
https://www.novinky.cz/cestovani/amerika/250128-vite-co-je-bbq.html
