Avatar uživatele
Zlatý

Cukr - více otázek

týkají se cukru krystal, kostkového, moučka, práškového, vanilkového, surového (řepného), třtinového a jestli znáte, i jiného (mám mysli cukru např. na slazení čaje, tedy běžně používaného).

který cukr se rozpouští nejrychleji?
který cukr je "nejsladší"?
který obsahuje nejvíc (nejméně) kalorií?

děkuji.

Uzamčená otázka – ohodnoťte nejlepší odpověď symbolem palce.

Nejlepší odpověď

Avatar uživatele
Zlatý

Jednu dobu jsem používala ovocný cukr - fruktózu v prášku.

Ovocný cukr s vysokou sladivostí a nízkým glykemickým indexem, vhodný i pro diabetiky.
Fruktóza je monosacharid, který je obsažen ve zralém ovoci, medu, je součástí třtinového cukru. Může se používat jako ostatní sladidla, dávkování je však nižší. Ovocný cukr je vhodný pro sportovce, rekonvalescenty. U diabetiků je denní dávka 60 g rozložených do celého dne. Před prvním použitím u diabetiků je vhodná konzultace s lékařem.

■fruktóza je jednoduchý ovocný cukr, který má sladivost o 30 % vyšší než cukr řepný
■fruktózou mohou doslazovat diabetici, fruktóza totiž neovlivňuje inzulín
■fruktóza je alternativní zdroj energie pro sport (jiný mechanismus vstřebávání)
■fruktóza má nízký GI (glykemický index)

Energetická hodnota ve 100 g: 1692 kJ/388 kcal.

Zdroj: http://www.dedekkorenar.cz/zbo zi-a-produkty/fruktoza-p139.ht ml

 

Další odpovědi:

Avatar uživatele
Zlatý

Nejrychleji se rozpouští ten co má největší součin rozpustnosti a co má největší plochu to je práškový.
Mimochodem jaký je rozdíl mezi moučkovým a práškovým, řekl bych že žádný.

Sladkost. Podle jaké metody to chcete. Subjektivní posouzení nemá žádnou vypovídací hodnotu. Ale sladivost řepného cukru se obyčejně bere jako jednotka sladivosti.

Kaloricky je na tom sacharoza ( každý cukr je sacharoza) stejně a vanilkový cukr ( zde si nejsem zcela jist ale vanilkový cukr nebude mít se sacharozou nic společného) si určitě najdete v kalorických tabulkách.

Doplňuji:
Tak ten vanilkový je také sacharoza.
Energeticky jee na tom stejně jako řepný cukr. Zde si to můžete najít.
http://www.czfcdb.cz/…

 

Diskuze k otázce

 

U otázky nebylo diskutováno.

 

Přihlásit se

Položte otázku, odpovězte, zapojte se, …

začněte zde

Reklama

Kvalitní odpovědi v: Jídlo a vaření

Zlatý hanulka11 986
Zlatý Drap 843
Zlatý annas 758
Zlatý iceT 495
Zlatý marci1 481
Zlatý gecco 431
Zlatý briketka10 415
Zlatý quentos 405
Stříbrný elektrikář 395
Zlatý mosoj 351

Zobrazit celkový žebříček

Facebook

 

Váš požadavek se vyřizuje, počkejte prosím.