Avatar uživatele

Jak se zpracuje cukr, aby z něj byli ty kostky cukru? cca. 1cm X 0,7cm X 0,6cm

Uzamčená otázka – ohodnoťte nejlepší odpověď symbolem palce.

Nejlepší odpověď

Avatar uživatele
Zlatý

Jak se vyrábí kostka cukru
A jak se vůbec kostky cukru vyráběly? Cukrová moučka se naplnila do otvorů mosazné desky, která měla 400 čtvercových děr a byla usazena na spodní měděnou desku. Obě desky se potom posunuly pod lis, ve kterém se cukr stlačil na polovinu svého původního objemu. Nakonec se kostky vytlačily na dřevěnou podložku a na ní se asi 12 hodin sušily. Pak už se mohly balit.

Na dnešní výrobě cukru se prakticky nic nezměnilo, cukrové rafinerie po celém světě využívají Radova principu dodnes, ovšem s dokonalejšími technologiemi.

Zdroj: http://www.inovace.cz/novinky/ 197-ceske-inovace-kostka-cukru

 

Další odpovědi:

Avatar uživatele
Zlatý

Dnes se zřejmě lisuje nebo odlévá každá kostka cukru zvlášť ( proto jsou to úhledné kostičky). Dříve se ale lisoval delší kvádr v průřezu velké kostky cukru a ten se potom sekal na jednotlivé kostky. Větší povrch kostky byl pak nepravidelný. V krabičce s kostkovým cukrem šlo tehdy najít i větší nerozsekané kousky toho kvádru.
Doplňuji:
Takto se dříve vyráběly i homole cukru.


Avatar uživatele
Zlatý

Výroba kostkového cukru - Irán:

http://www.velehory.cz/…

Více jsem bohužel nenašla, ale myslím, že lisováním to nebude - předpokládám, že se nalije do formy, ztuhne - uschne a pak se řeže.
Zdalipak někdo najde víc? :-)


Avatar uživatele
Zlatý

no zřejmě lisováním, jak jinak

 

Diskuze k otázce

 

U otázky nebylo diskutováno.

 

Přihlásit se

Položte otázku, odpovězte, zapojte se, …

začněte zde

Reklama

Kvalitní odpovědi v: Jídlo a vaření

Zlatý hanulka11 986
Zlatý Drap 842
Zlatý annas 758
Zlatý iceT 495
Zlatý marci1 481
Zlatý gecco 431
Zlatý briketka10 415
Zlatý quentos 405
Stříbrný elektrikář 395
Zlatý mosoj 351

Zobrazit celkový žebříček

Facebook

 

Váš požadavek se vyřizuje, počkejte prosím.