Avatar uživatele
Angela2713

V Kauflandu je na mletém mase připsáno "mělněné". Je to něco jako křehčené?

Uzamčená otázka

ohodnoťte nejlepší odpověď symbolem palce

Zajímavá 3Pro koho je otázka zajímavá? BEAES, zmimi, Děda Louda před 4119 dny Sledovat Nahlásit



Nejlepší odpověď
Avatar uživatele
BEAES

Legislativně je „Mleté maso“ definováno jako vykostěné maso, které bylo rozmělněno a obsahuje méně než 1 % soli. Termín „Mělněné maso“ není legislativně definován. V tomto případě je termín použit jako obchodní název výrobku, proti čemuž nejsou námitky. Na výrobku je správně uvedeno, že se jedná o masný polotovar se specifikovaným složením (obsahuje stabilizátor). V tomto případě nelze použít označení „mleté maso“, ale využití výrobku je stejné.
Odpověď byla zpracována podle informací ze Státní veterinární správy.

0 Nominace Nahlásit

Další odpovědi
Avatar uživatele
Děda Louda

Eufemisticky řečeno, co dům dal. Upraveno tak, aby nebylo poznat jednotlivé složky výrobku, jimiž by se obchodník při jejich samostatném prodeji nechlubil.

0 Nominace Nahlásit

Avatar uživatele
iceT

Protože mleté maso se nemrazí,tak by se nemělo ani ničím křehčit,je jen namleté a struktura mělněného masa vypadá trochu jinak než když ho proženou mlýnkem.Asi proto,aby nebylo vidět co vlastně kupujeme.Nejlepší je koupit kus masa podle potřeby a doma si ho namlít sám.Ale dá se koupit už ochucené a na balíčku je to většinou napsáno.

0 Nominace Nahlásit

Avatar uživatele
quentos

křehčení se dělá vodou, mělnění rozmělňováním. Nebe a dudy ;{)>

0 Nominace Nahlásit

Avatar uživatele
tom004

Je to další úprava masa po semletí. Maso dále míchá,aby se vytvořila konzistnější hmota (třeba u míchaného hovězí+vepřové). Křehčené, je s přidáním různých solí,které maso tzv. "rozloží",(maso uměle "zestárne").

0 Nominace Nahlásit

Avatar uživatele
Mili @

Mělněné není pomleté, ale projeté sekacím mlýnkem - takže vznikne takový maglajz.....

0 Nominace Nahlásit

Diskuze k otázce

U otázky nebylo diskutováno.

Nový příspěvek
Zajímavé otázky v kategorii Nakupování