Historie úprav
Zeptal/a se – 14.srpen 10:57
Jedná se o glutaman sodný nebo ne?
Jídlo a vaření – Ostatní jídlo a vaření
Je tu někdo zkušený, kdo se vyzná v této v problematice? Konkrétně mi jde o to o, zda názvy jako sojový hydrolizát,či sojový extrakt a podobně jsou glutaman sodný či ne.
Hledala jsem na internetu a vůbec z toho nejsem moudrá. Každý píše
něco jiného.
někde píší,že je to trik prodejců, jak lidi oblafnout, že jsou to krycí
názvy glutamanu sodného.
Jinde píší,že je to hloupost,že sojový hydrolizát,kvasnicový extrakt apod. sice obsahují glutaman,ale přírodní a ve velmi malém množství. akže je to vlastně přírodní bez glutamanu.
Jinde zase píší, že sojový hydrolizát je špatný, ale kvasnicový extrakt nevadí..
Abych o zjednodušila, když bude ve složení bujonu kvasnicový extrakt,
brát, či nebrat.
A např. v pytlíkové polévce napsáno bez přidaného glutamanu a ve
složení bude sojový hydrolizát, je tam glutaman nebo ne?
Zeptal/a se – 14.srpen 11:07
Jedná se o glutaman sodný, nebo ne?
Jídlo a vaření – Ostatní jídlo a vaření
Je tu někdo zkušený, kdo se vyzná v této v problematice? Konkrétně mi jde o to o, zda názvy jako sojový hydrolizát,či sojový extrakt a podobně jsou glutaman sodný či ne.
Hledala jsem na internetu a vůbec z toho nejsem moudrá. Každý píše
něco jiného.
někde píší,že je to trik prodejců, jak lidi oblafnout, že jsou to krycí
názvy glutamanu sodného.
Jinde píší,že je to hloupost,že sojový hydrolizát,kvasnicový extrakt apod. sice obsahují glutaman,ale přírodní a ve velmi malém množství. akže je to vlastně přírodní bez glutamanu.
Jinde zase píší, že sojový hydrolizát je špatný, ale kvasnicový extrakt nevadí..
Abych o zjednodušila, když bude ve složení bujonu kvasnicový extrakt,
brát, či nebrat.
A např. v pytlíkové polévce napsáno bez přidaného glutamanu a ve
složení bude sojový hydrolizát, je tam glutaman nebo ne?