Historie úprav
Odpověděl/a – 15.leden 14:59
Mýdlo není tuk, jen se z tuku vyrábí procesem zvaným zmýdelnění, co je povaření tuku s hydroxidem sodným. Díky tomu dostaneme sloučeninu, která je schopná rozpouštět tuky a převádět je do vodného prostředí. Po chemicku má polární a zároveň nepolární vlastnosti.
Odpověděl/a – 15.leden 15:03
Mýdlo není tuk, jen se z tuku vyrábí procesem zvaným zmýdelnění, co je povaření tuku s hydroxidem sodným. Díky tomu dostaneme sloučeninu, která je schopná rozpouštět tuky a převádět je do vodného prostředí. Po chemicku má polární a zároveň nepolární vlastnosti. Pro upřesnění tuky jsou triglyceridy mastných kyselin.