Historie úprav
Odpověděl/a – 17.duben 20:35
Rafinace cukru je fyzikální proces. Chemie tam nehraje žádnou roli.
Odpověděl/a – 17.duben 20:45
Rafinace cukru je čistě fyzikální proces. Chemie tam nehraje žádnou roli.
Ty chemikálie zmiňované Keplerem ( i některé další, třeba SO2) se používají v počátečních fázích výroby k čeření a saturaci surové šťávy a k síření lehké šťávy. Samotná rafinace, správněji však afinace, se týká krystalického surového cukru a žádná chemie se tam nekoná.