Historie úprav
Odpověděl/a – 4.srpen 11:57
Houby velice rychle podléhají zkáze, tedy i zapařením dochází k chemickým změnám, vedoucím k znehodnocení potraviny. V některých případech je pak potravina (houba) i částečně jedovatá, minimálně však nepoužitelná.
Odpověděl/a – 4.srpen 12:05
Houby velice rychle podléhají zkáze, tedy i zapařením dochází
k chemickým změnám, vedoucím k znehodnocení potraviny. V některých
případech je pak potravina (houba) i částečně jedovatá, minimálně
však nepoužitelná.
Doplňuji:
Přímo „proslulé“ jsou tímto jevem tzv. babky (vedle dalších). Zde
dochází během pár hodin k „zaplísnění“ plodnic mikroskopickou houbou
nedohubem a právě ona je tím zdrojem nebezpečných toxinů.
Studium