Historie úprav
Odpověděl/a – 19.květen 14:10
Správné broušení nožů je brouskem a vyhlazení pak na plochém kameni. Na domácí brusce se nůž zničí.
Odpověděl/a – 19.květen 14:19
Správné broušení nožů je namočeným, jemným brouskem a vyhlazení pak na mokrém plochém kameni. Mám zkušenost, že takto se dá např. kuchyňský nůž při troše fortelu, naostřit jako skalpel (ale nedoporučuji to, je to až moc ostré). Na běžné domácí brusce se nůž zničí.