Avatar uživatele
Pokročilý

Jak uvařit škubánky na plynovém nebo elektrickém sporáku?

Klíčový je moment, kdy se má "uvařit" mouka nasypaná na uvařené brambory. Podle návodu se na nasypanou mouku naleje asi polovina vody ve které se vařily brambory a nechá se stát na okraji plotny asi 20min. Čímž se zřejmě udržuje bod varu a mouka se uvaří a potom vmíchá do brambor. Jak, ale tuto podmínku uvaření mouky splnit na plynovém nebo el. sporáku, aby se u dna nepřipálily brambory?

Uzamčená otázka – ohodnoťte nejlepší odpověď symbolem palce.

Nejlepší odpověď

Avatar uživatele
Bronzový

Máte špatnou představu. Na kraji plotny(sporák na uhlí)znamená ponechat na teple. Důležitá je ta voda, která musí být horká. Mouka se nebude vařit ale zapaří se. Kraj plotny můžete nahradit nejnižším stupněm na el. troubě, nebo nastavit na sušení. Hrnec s bramborami zasypaný moukou a zalitý zbylou horkou vodou z brambor, přiklopený poklicí vložíme do trouby nastavené na nejnižší stupeň. Aby docházelo k dobrému přístupů páry k mouce, bělali babička do zasypaných brambor sedm otvorů obrácenou stranou měchačky. Ještě jednu radu, pokud chcete mít škubánky opravdu dobré nepoužívejte při promíchávání mechanizaci ale vařečku. Je to dřina ale výsledek stojí za to. Rozhodně si oba způsoby vyzkoušejte a porovnejte.

 

Další odpovědi:

Avatar uživatele
Bronzový

Na plyn. sporáku bych to dělala v horké lázni - hrnec s bramborami bych dala do většího hrnce s vařící vodou.


Avatar uživatele
Registrovaný

Úplně stejně :D jestli teda myslíš to samé co já......


Avatar uživatele
Zlatý

Tak si místo škubánek udělej něco jiného, třeba bramborák. Ale jestli se bojíš připálení na plynovém sporáku, vař na litinové plotně, potom staší malinký plamínek a nebo i žádný, nebo na rozptylové síťce plamene a nebo to udělaj jako s pohankou - hrnec s již přelitou moukou zabal na dvacet minut do polštáře,deky apod.
Ale jinak jsi ne zmátl - my nasypeme mouku a po chvilce brambory s moukou zpracujeme na těsto a až to necháme odpočinout. Někdy to žerou i vepříci.

 

Diskuze k otázce

 

U otázky nebylo diskutováno.

 

Přihlásit se

Položte otázku, odpovězte, zapojte se, …

začněte zde

Reklama

Kvalitní odpovědi v: Jídlo a vaření

Zlatý hanulka11 986
Zlatý Drap 841
Zlatý annas 758
Zlatý iceT 495
Zlatý marci1 481
Zlatý gecco 431
Zlatý briketka10 415
Zlatý quentos 405
Stříbrný elektrikář 395
Zlatý mosoj 351

Zobrazit celkový žebříček

Facebook

 

Váš požadavek se vyřizuje, počkejte prosím.