Avatar uživatele
Registrovaný

Zavařování v troubě

Dočetla jsem se o zavařování v troubě. Platí ten postup i pro bylinky, když je chci zavařit do láhve na železné zásoby? V postupu vždycky bylo něco o zálivce, já však chci nasucho

Uzamčená otázka – ohodnoťte nejlepší odpověď symbolem palce.

Nejlepší odpověď

Avatar uživatele
Zlatý

Bylinky se skladují nasucho v dobře uzavřených nádobách, výtažky v podobě tinktur atd. Troubu tedy nepotřebuješ, nebo nerozumím otázce..

 

Další odpovědi:

Avatar uživatele

To si ty bylinky rovnou usuš. Zálivka má ten význam, že "zavařeniny" si zachovají (alespoň částečně) barvu a tvar. Podle druhu zálivky se ale mění chuť. Proto je bylinky dobré buď zamrazit, usušit nebo prosolit a natlačit do skleničky, kterou necháš v ledničce.
Bylinky přebereš, odstraníš tvrdé a nezdravé části, pokrájíš nadrobno. Potom je můžeš natlačit do zmrazovacích mřížek, zalít vodou, nechat zmrznout a potom vyklepnout, uložit do sáčku a podle potřeby používat, nebo je po vrstvách natlačit do čisté skleničky, vždy důkladně prosolit a nakonec uzavřít nejlépe víčkem se závitem. Samozřejmě prosolovat nelze bylinky, které potřebuješ do sladkých pokrmů. Tam je to vyloženě o bylinkách čerstvých nebo ještě správně zmrazených.


Avatar uživatele
Zlatý

Důležité je nač míníš bylinky později používat.
Pokud hlavně k popíjení na čaje, využij názor od Beer,
jestliže ale na vaření ap., využil bych postup Očko ;-)
Troubu můžeš nechat v klidu.


Avatar uživatele
Stříbrný

Zavařovat do skla či do plechu jde pouze ve vodním roztoku. Čásetečně jde použít horkého vzduchu k vytvoření podtlaku ve sklenici. Zahubení případných škůdců. A zabránění oxydaci obsahu.

 

Diskuze k otázce

 

U otázky nebylo diskutováno.

 

Přihlásit se

Položte otázku, odpovězte, zapojte se, …

začněte zde

Reklama

Kvalitní odpovědi v: Jídlo a vaření

Zlatý hanulka11 986
Zlatý Drap 844
Zlatý annas 758
Zlatý iceT 496
Zlatý marci1 482
Zlatý gecco 431
Zlatý briketka10 415
Zlatý quentos 405
Stříbrný elektrikář 395
Zlatý mosoj 351

Zobrazit celkový žebříček

Facebook

 

Váš požadavek se vyřizuje, počkejte prosím.