Avatar uživatele
Zlatý

Pokud vaříte podle receptu, držíte se gramáže?

Uvedu příklad:
350 g masa
2 vejce - L
7 g soli,
0.5 g tymiánu
dva malé bobkové listy
pět středně velkého nového koření....

POZOR! podle toho nevařte, nebylo by to k jídlu. :-)

Uzamčená otázka – ohodnoťte nejlepší odpověď symbolem palce.

Nejlepší odpověď

Avatar uživatele
Zlatý

Leda když peču něco sladkého, tam gramáž dodržuju.

 

Další odpovědi:

Avatar uživatele
Zlatý

Ne, beru (případně) recept jako ´inspiraci´, vařím "přiměřeně"...
;-)


Avatar uživatele

vařím podle hlavy. dřív jsem kvůli kalkulaci cen dodržoval normy a něco si ještě pamatuji (zajímavé s porovnáním dnešních cen)

do pečení sladkého bych bez osvědčených receptů bez gramáže nešel. to už je jinej level


Avatar uživatele
Zlatý

Při vaření většinou od oka, ale při pečení přesně. U některých těst může nepřesné dávkování napáchat dost škody.


Avatar uživatele
Bronzový

Recept na guláš, stejně jako laboratorní výroba nějaké chemikálie i technologie vyžaduje použití přesného množství daných látek v daném pořadí. Sice nevařím, ale když má vyjít jednoznačný výsledek, mělo by se to vážit. Kuchyňské váhy mají určitou přesnost, nejsou jako analytické, ale jídlo si můžeme dochutit.

 

Diskuze k otázce

 

U otázky nebylo diskutováno.

 

Přihlásit se

Položte otázku, odpovězte, zapojte se, …

začněte zde

Reklama

Kvalitní odpovědi v: Jídlo a vaření

Zlatý hanulka11 986
Zlatý Drap 859
Zlatý annas 765
Zlatý iceT 499
Zlatý marci1 490
Zlatý gecco 432
Zlatý briketka10 423
Zlatý quentos 411
Stříbrný elektrikář 395
Zlatý mosoj 352

Zobrazit celkový žebříček

Facebook

 

Váš požadavek se vyřizuje, počkejte prosím.