Avatar uživatele
Registrovaný

Kolik je masa na vepřovém koleni?

Koupul sem si voucher na 1,5 kg pečené vepřové koleno, nikdy jsem to neměl a netuším kolik masa na tom tak zhruba může být... není tu nějaký gurmán co by věděl? Děkuju

Uzamčená otázka – ohodnoťte nejlepší odpověď symbolem palce.

Nejlepší odpověď

Avatar uživatele
Zlatý

Jak praví barbakan, je třeba odečíst 30až40% váhy/u zadního kolena/ . Někdo je dává vařit, což činím občas také. Ale lepší je stáhnout kůži a řádně ji očistit, kolínko vykostit, osolit a vše pak /vč.kostí/ s cibulí, česnekem hodit na plech a pomalu upéci. Neškodí též zrnko kmínu. U nás dosahujeme nejlepšího výsledky při pečení v remosce. Paní domácí k tomu servíruje třeba br. kaši a jablečný kompot.

 

Další odpovědi:

Avatar uživatele
Pokročilý

Podle váhy to bude koleno zadní, pak se dělají i přední. Masa je na tom dost, samozřejmě k váze se počítá i kost, ale gurmánka na toto jsem a s přítelem tohle jídlo občas milujeme a pečeme si i doma. Dva lidi se z jednoho kolínka pohodlně. Pro jednoho je celý koleno docela velká porce. Ale to podle toho, jaký jste jedlík :-)


Avatar uživatele
Zlatý

pro dva lidi .....v pohodě se najíte


Avatar uživatele
Zlatý

Pokud je koleno bez kosti,tak váhu víš,pokud je s kostí,tak bych odpočítal jednu třetinu celkové váhy.
Doplňuji:
Dudu,sliny mi tečou na klávesnici a zítra,ne, ve čtvrtek,kdy je u našeho řezníka čerstvé maso si koupím koleno a udělám dle tvého receptu! Díky ti za něj!


Avatar uživatele
Bronzový

Jéžiš, to ti závidím. Sám to určitě nesníš. Tam bude minimálně 60% masa. Nechceš mě pozvat?

 

Diskuze k otázce

 

U otázky nebylo diskutováno.

 

Přihlásit se

Položte otázku, odpovězte, zapojte se, …

začněte zde

Reklama

Kvalitní odpovědi v: Zdraví

Zlatý Drap 1609
Zlatý mosoj 1495
Zlatý marci1 1283
Zlatý hanulka11 1030
Zlatý annas 991
Zlatý gecco 737
Zlatý briketka10 716
Zlatý quentos 714
Zlatý iceT 566
Zlatý arygnoc 499

Zobrazit celkový žebříček

Facebook

 

Váš požadavek se vyřizuje, počkejte prosím.