Avatar uživatele
Bronzový

Jak dlouho rodí vinná réva?

Přesněji řečeno aby se dalo z ní dělat dobré víno?
A mění se během let její povaha?

Uzamčená otázka – ohodnoťte nejlepší odpověď symbolem palce.

Nejlepší odpověď

Avatar uživatele
Bronzový

Nová škola vína, J.Priewe:

"...produktivitu révy silně ovlivňuje i její stáří. Nejlepší výnosy dává mezi 12. a 25. rokem. Poté její výkonnost plynule klesá. Většina pěstitelů proto po 25 l keře vykope a nahradí novými. Naproti tomu Chat. Margaux používá pro své grand vin jen révy staré 40 a více let. Pro své druhé víno Pavillon Rouge min 25 let. Čím nižší je produktivita podmíněná stářím, tím lepší je jakost hroznů."

Údaj o staré révě bývá často uváděn i na etiketách (vieilles vignes ve F.). Maximum produktivity je po 15 letech, pak sice klesá počet hroznů, ale stoupá jejich kvalita- díky omezenému počtu bobulí se do nich "dostane" více potřebných látek,nejsou natolik vodnaté. V podstatě se toho využívá i při cíleném omezování výnosů. Jen u starého keře se prý do bobulí promítne i jakási "moudrost" révy... povaha samotného vína- hroznů záleží hodně na podloží (špatně vysázená odrůda na pro ni nepříznivé půdě) a počasí... Ale v dnešní době řízeného kvašení se málokomu podaří udělat vyloženě "blbé" víno- nápoj...

 

Otázka nemá žádné další odpovědi.

Diskuze k otázce

 

U otázky nebylo diskutováno.

 

Přihlásit se

Položte otázku, odpovězte, zapojte se, …

začněte zde

Reklama

Kvalitní odpovědi v: Příroda a životní prostředí

Zlatý Drap 647
Zlatý beer 514
Zlatý annas 512
Zlatý hanulka11 447
Zlatý mosoj 364
Zlatý www 358
Zlatý marci1 238
Zlatý gecco 206
Zlatý quentos 183
Zlatý venkovan 179

Zobrazit celkový žebříček

Facebook

 

Váš požadavek se vyřizuje, počkejte prosím.