Avatar uživatele
Pokročilý

Dobrý den, potřebuji spolehlivý recept na..

..krém na dort - nějaký čokoládový, aby 100% ztuhl a vydržel tak v takových těch bobečkách. Například z pudingu..

Uzamčená otázka – ohodnoťte nejlepší odpověď symbolem palce.

Nejlepší odpověď

Avatar uživatele
Zlatý

Stačil by třeba tenhle?
http://www.labuznik.com/…
Je to celkem jednoduché a krém je výtečný.

 

Další odpovědi:

Avatar uživatele
Zlatý

Nehledám na netu, ale sáhnu do své vlastnoručně psané a už značně otřepané kuchařky a dám předpis za léta ověřený:
Nejprve uděláš bešamel ze 70 g másla + 30 g hladké mouky, rozředěný 1/4 l mléka na necháš vychladnout. Do ručního šlehače => 100 g másla + 100 g cukru ( já dávám krupici, někdo má raději moučku ) + 50 g kakaa. Šlehat a postupně přidávat bešamel. Je to množství na dort a drží báječně, pudinkový časem zvlhne.


Avatar uživatele
Zlatý

Dělám tenhle, je zvláštní, že je bez másla, ale je tak dobrý, že se sní spíš i jen tak s ovocem, než dojde k namazání na moučník!
Rozpustím ve vodní lázni dvě čokolády na vaření, přidám vrchovatou lžíci másla, odstavím a vmíchám pět žloutků. Pak jemně zašlehám sníh z pěti bílků. Směs nechám vychladnout - je to taková hustá pěna, jako pařížská šlehačka, která ale dost ztuhne - potom natřu na dort, lze použít i zdobičku. Zaručeně nepovolí, ale rychle "zmizí".


Avatar uživatele
Pokročilý

Já dělám tento: Ze 3 dcl mléka a 1 pudingového prášku ( např. čokoládového ) uvařím klasicky hustý neslazený puding. Občas promíchám, aby se neudělal škraloup a nechám vychladit. Utřu 250 gr másla s cukrem ( množství dle chuti ) a smíchám s vychlazeným pudingem. Ještě prošlehám a krém je hotov. Hotový krém necháme chvíli vychladit a můžeme zdobit.

 

Diskuze k otázce

 

U otázky nebylo diskutováno.

 

Přihlásit se

Položte otázku, odpovězte, zapojte se, …

začněte zde

Reklama

Kvalitní odpovědi v: Jídlo a vaření

Zlatý hanulka11 986
Zlatý Drap 841
Zlatý annas 758
Zlatý iceT 495
Zlatý marci1 480
Zlatý gecco 431
Zlatý briketka10 414
Zlatý quentos 405
Stříbrný elektrikář 395
Zlatý mosoj 351

Zobrazit celkový žebříček

Facebook

 

Váš požadavek se vyřizuje, počkejte prosím.