Proč nám doma plesnivý chleba.

protože je nekvalitní
http://www.uloz­to.cz/xU6XLDw/­vite-co-jite-chleba-pdf-pdf

Protože chleba je dneska často tak šmejdský, že prostě zplesniví i do tří dnů, natož do pěti. Tedy, jestli nakupuješ v. Klasickém SM. Bývá nedopečený, o pravém kvásku ani „neslyšel“, ingredience bývají podřadné a všelijaké…
Doporučuji ti nějakou menší, soukromou pekárnu nebo farmářský trh. Já nakupuji tam a chleba nám vydrží vláčný. A je dobrý.
Také záleží na uskladnění. Vyndat z mikroteňáku, zabalit do papíru a pak do utěrky. Můžeš dát i do chlebníku. A neměl by být moc na teple.

Má více vlhkosti než rohlíky, je ho větší kus, tak také pomaleji vysychá. Neni to však jen vlhkostí, ale i složením jednotlivých druhů pečiva.

V lednici vydrží daleko déle bez plísně i v mikrotenu, takže ani netvrdne. Tvrdší chléb k okamžité spotřebě lze dát na pár vteřin do mikrovlnky