Avatar uživatele
Bronzový

Co se jedlo na uzemí České a Slovenské republiky?

Halušky s brynzou se považují za tradiční slovenské jídlo. Tak jako ve slovenské, tak i v české kuchyni se používá hodně brambor. Ale co se na tomto území jedlo před objevením Ameriky a tím pádem dovoze brambor do Evropy aj.? Snad nemohlo být na tomto území vše závislé pouze na úrodě obilí. Neumím si představit tlačit do sebe většinu života jen obilné placky...

Uzamčená otázka – ohodnoťte nejlepší odpověď symbolem palce.

Nejlepší odpověď

Avatar uživatele
Zlatý

Co "obilné placky" - to by bylo ještě dobrý - čapátí s ´náplní´ ze sýra (tvarohu), ovoce, masa - to je přece dobrota...
Ale spíše šlo o obilné kaše - kroupy, vločky, krupice...
;-)

 

Další odpovědi:

Avatar uživatele
Zlatý

Hodně se používalo luštěnin a vše co šlo vypěstovat. Některé druhy jako pohanka, proso a další už téměř z naší kuchyně vymizely.


Avatar uživatele
Bronzový

Moučný placky, sem tam veverka, ježci a tak.


Avatar uživatele
Bronzový

Nepochybně se jedlo zdravě a chutně (ti co na to měli).
Chovali dobytek a lovili zvěř. Minimum pšence…
Chléb pohankový, jáhelný, žitný, žemlový a z prosa. Sýr, podmáslím a zákysr
Pilířem staročeské kuchyně byly luštěniny a kaše: prosná, tedy jáhelná, pohanková, ovesná, semencová, krupičná.
V oblibě bylo také ovoce jako jablka, švestky, hrušky, maliny, ostružiny či vinné hrozny.
Zvláštní kapitolou je maso. Jedlo se stejně jako dnes vepřové, hovězí, drůbež, zvěřina i ryby. K masu se přidávala kořenová i listová zelenina a chuť propůjčovala nejčastěji řeřicha či šalvěj. Maso se vařilo, peklo, ale také udilo. Výjimkou nebyly klobásy, jitrnice ani jelita.
V 15. století se začínají objevovat i první psané receptury na přípravu jídel.
http://www.czech.cz/…

Za 1. republiky se pak např. pražská chudina cpala lososama, bouřila se a dožadovala také nějakého toho masa :D
(To už dnes minimálně ze 2 důvodů není možné :-D).

 

Diskuze k otázce

 

U otázky nebylo diskutováno.

 

Přihlásit se

Položte otázku, odpovězte, zapojte se, …

začněte zde

Reklama

Kvalitní odpovědi v: Jídlo a vaření

Zlatý hanulka11 986
Zlatý Drap 841
Zlatý annas 758
Zlatý iceT 495
Zlatý marci1 481
Zlatý gecco 431
Zlatý briketka10 415
Zlatý quentos 405
Stříbrný elektrikář 395
Zlatý mosoj 351

Zobrazit celkový žebříček

Facebook

 

Váš požadavek se vyřizuje, počkejte prosím.