Avatar uživatele
Zlatý

Co je to filovat ?

Uzamčená otázka – ohodnoťte nejlepší odpověď symbolem palce.

Nejlepší odpověď

Avatar uživatele
Zlatý

nakládat,naplnit

 

Další odpovědi:

Avatar uživatele
Pokročilý

nejsem si jistá, ale není to nějaký druh vaření nebo tak něco?

 

Diskuze k otázce

Avatar uživatele
Zlatý

kropitko

šel okolo soused,je to sice chorvat,ale když jsem se ho zeptala co je to filovat,tak řekl,že u nich to znamená vyplnit,např, dort a podobně. No a je to i kuchař,který se učil i tady u nás a říkal,že je sice filovaná panenka,ale je to nesprávný výraz,jelikož nechtěli do menu psát,že je nakrájená na plátky,bylo by to moc dlouhé,tak si ze slova filetování,udělali filování,ale je to spíš taková kuchařská hantýrka. Jinak,že slovo /filovat/ znamená skutečně naplnit,vyplnit,naložit apod....

Avatar uživatele
Zlatý

1popelka1

Díky za odpověď i Bumbesovi, škoda, že otázka se uzavřela tak brzy...

Avatar uživatele
Zlatý

kropitko

já jsem se tedy snažila najít slovo filovat v souvislosti s naporcováním,ale nikde jsem to nenašla. Vy ano?

Avatar uživatele
Stříbrný

Bumbes

Filovat znamená nějakým způsobem něco naporcovat.
V kuchařině to třeba znamená něco naporcovat na plátky.
Filovaná kachní prsa:
http://farm4.static.flickr.com /…
Filovaný losos:
http://www.catering-rychlik.cz /…
Kachní prso:
http://www.czechspecials.cz/…

Děkuji za INTELIGENTNÍ uzamčení otázky!
S nepřesnou odpovědí...

Avatar uživatele
Zlatý

mosoj

S odpovědí jsem spokojen, myslím si že je správná a mám právo otázku uzamknout.
Říkáte, že nikoho nenutíte jak dávat palce a na co se ptát. Takže také nenuťte tazatele kdy má otázku uzamknout. Prostě jsou zde nějaká pravidla která mají své kladné i stinné stránky.

Avatar uživatele
Zlatý

mosoj

Jen jestli jste si ten význam sám nepřispůsobil.
Já si myslím že se tím i zde myslí nakládat nebo naplnit ve všeobecném slova smyslu což bylo zcela a bez chyb zodpovězeno.

Neřekl bych že se tím myslí nakrájení na plátky. Nejsem zběhlý v kuchařině třeba se nějaký kuchař ozve jak se v oboru nazývá krájení na plátky.

Avatar uživatele
Stříbrný

Bumbes

my kuchaři jsme asi debilové:
http://www.czechspecials.cz/… ecialita/kachni-prso-s-kremovo u-kapustou-savoy-a-krupavou-sl aninou/
Ale určitě si nepleteme filování se špikováním nebo nadíváním.
To že si horníci vyrobili vlastní termín mne nepřekvapuje, je to totiž specifikum tohoto řemesla (a nejen tohoto) - ale vydávat to za český termín je nesmysl!

To je asi podobné, jako kdybych se ptal co je "glanc"? V kuchařině tento termín má také svůj vlastní význam.

Avatar uživatele
Zlatý

mosoj

Bumbes nikdo Vám nenedává. Pouze přijatelným způsobem oponuji.
Není zrovna vaše neochota přijmout cízí názor jednou z příčin proč to zde skřípe.

Avatar uživatele
Stříbrný

Bumbes

Pokud mne někdo obviňuje, že si "přizpůsobuji význam", tak se bráním. Navíc pokud tomu předchází prezentace hornického slangového výrazu bez upozornění na zdroj (slangový).
Cizí názory respektuji pokud nejsou prezentovány jednostranně a demagogicky.

Avatar uživatele
Zlatý

kropitko

při své odpovědi jsem vycházela z toho,že otázka byla z oboru fyzika a ne vaření,pokud by tam bylo uvedeno vaření,ani by jsem se do odpovědi nepouštěla.

Avatar uživatele
Zlatý

mosoj

Každý chemik Vám řekne že se tyto výrazy v chemii běžně používají a neví zase o hornících. Možná by bylo zajímavé jako tomu říkají zloději pohonných hmot.
Stále jste nedodal nějaký důkaz že filování souvisí s krájením na plátky. Prostě že si to takto vysvětluje i někdo jiný než Vy.

Avatar uživatele
Stříbrný

Bumbes

Pokud někdo neumí otevřít odkaz (zkomolený nejspíš antispamem) a číst, tak se o důkazu nedočte:
http://www.czechspecials.cz/…
cituji šéfkuchaře:
...Do kapusty vhodíme posekanou petrželku a klademe na talíř. Po restování maso nafilujeme na 4 díly a poklademe na kapustu...

Avatar uživatele
Stříbrný

Bumbes

Ještě máme v kuchařině i termín "filetování",
to je také styl porcování masa - například odkostění celého boku ryby vcelku, nebo oddělení kusu určitého druhu masa (vepřové panenky) vcelku,..

Avatar uživatele
Zlatý

1popelka1

filovanou panenku znám, ale nikdy jsem nevěděla, co to znamená, Kropítko, díky a příště rovnou do opovědí a ne diskuze :)

Avatar uživatele
Zlatý

kropitko

Ještě ne,počkám si,jestli proběhnou nějaké změny a pak budu zase odpovídat,zatím to vše jen pozoruji z povzdálí.

Avatar uživatele
Zlatý

kapka

Chodit na procházku s brazilskou filou. :-D
http://img.nadapenny.com/…

Avatar uživatele
Zlatý

kropitko

nakládat,naplnit

Avatar uživatele
Zlatý

mosoj

Kropítko nestyď se za to a odpověz.
Budu jenom rád.

Avatar uživatele
Zlatý

kropitko

nestydím se,jen se pořád schovávám...dobrá,tak já to tam napíšu

 

Přihlásit se

Položte otázku, odpovězte, zapojte se, …

začněte zde

Reklama

Kvalitní odpovědi v: Věda

Zlatý annas 2729
Zlatý quentos 1319
Zlatý mosoj 1304
Zlatý Drap 957
Zlatý hanulka11 627
Zlatý led 603
Zlatý gecco 589
Zlatý marci1 535
Zlatý arygnoc 507
Zlatý Lamalam 479

Zobrazit celkový žebříček

Facebook

 

Váš požadavek se vyřizuje, počkejte prosím.