Avatar uživatele
Zlatý

Krvavá skvrna ve vajíčku, co to je?

V poslední době je to snad ve všech vajíčkách, vždy když ho rozbiju, tak v bílku je krvavá malá skvrna. Je to zárodek? Vajíčka jsou z Tesca, takže určitě z klecového chovu.

Uzamčená otázka – ohodnoťte nejlepší odpověď symbolem palce.

Nejlepší odpověď

Avatar uživatele
Zlatý

Jde o jednu z vad biologického původu., které vznikající při tvorbě vejce, především krevní a masové skvrny. Vejce s krvavou skvrnou obsahuje skvrnu červené barvy, krevní sraženinu, která patrně vzniká krvácením při ovulaci. Častěji se vyskytuje u vajec s hnědou skořápkou. Výskyt může být ovlivněn i některými složkami krmiv. . Krvavou skvrnu lze detekovat při prosvětlování.
Vejce s masovou skvrnou obsahuje skvrnu bílou, růžovou či hnědou, které se vyskytují převážně v bílku a pocházejí obvykle z výstelky vejcovodu. Při prosvětlování lze postihnout pouze skvrn větší než 2 mm. Výskyt skvrn upravuje ČSN 466480.

Diplomová práce
http://jmi.czweb.org/…

 

Další odpovědi:

Avatar uživatele
Zlatý

já bych je reklamovala - neměla bych na to ...je jíst
zde o tom píší
Krevní a masové skvrny se vyskytují ve žloutku i bílku a znehodnocují vejce. Výskyt krevních skvrn je závislý na pevnosti stěn kapilár vaječníku, na protrombinovém čase a krevním tlaku. Krevní skvrny na žloutku jsou krevní sraženiny, které vznikly krvácením při ovulaci (folikul praskne na jiném místě než je folikulární stigma). Vejce s krevní stopou na bílku vznikají tak, že se krev z prasklé cévy vejcovodu obalí bílkem. Vyšší výskyt skvrn se pozoruje u slepic těžšího typu. Nižší obsah vitamínu A v krmné směsi (pod 2400-3000 m.j./kg) zvyšuje jejich výskyt, stejně jako vyšší obah vitamínu K. Proto zařazení krmiv s vyšším obsahem vitamínu K (vojtěšková moučka) může zvýšit počet vajec s masovými skvrnami. Snášení vajec s krevními skvrnami je u některých nosnic dědičné (h2 = 0,3-0,6). Masové skvrny jsou považovány za krevní skvrny pozměněné během průchodu vejce vejcovodem. Krevní skvrny vznikají pravděpodobně ve vaječníku před nebo po ovulaci. Masové skvrny mají buď hnědou barvu (pravděpodobně vznikají z krevních skvrn, ve kterých se hemoglobin oxidací změnil na hematin), nebo bílou barvu (vznikají i ve vejcovodu uvolněním řasy sliznice vejcovodu). Při vyšších teplotách, kdy krevní tlak je nižší, je nižší i výskyt krevních skvrn.

http://cs.wikipedia.org/…


Avatar uživatele
Zlatý

Co já se nažral těchto vajíček a stále žiju! Proč panikaříte?!


Avatar uživatele
Zlatý

Zárodek kuřátka....


Avatar uživatele

Původ podrobně popsala Annas.
Má rada? Nešílet, neblbnout! Kvalitu vejce taková skvrnka nijak neovlivňuje. Pokud jde o tepelné zpracování, nemá skvrnka na nic vliv. Pokud by šlo o zpracování za studena, doporučuji zkrvavenou část obsahu odstranit. Na kvalitu zbývající části vejce nemá takový nález žádný vliv.


Avatar uživatele
Bronzový

není to náhodou ajc ?

 

Diskuze k otázce

 

U otázky nebylo diskutováno.

 

Zajímavé otázky v kategorii Aktuality a zábava

Přihlásit se

Položte otázku, odpovězte, zapojte se, …

začněte zde

Reklama

Kvalitní odpovědi v: Aktuality a zábava

Zlatý Drap 4389
Zlatý hanulka11 2790
Zlatý led 2475
Zlatý briketka10 2268
Zlatý annas 1827
Zlatý quentos 1547
Zlatý tom004 1522
Zlatý iceT 1520
Zlatý dědapetr 1472
Zlatý mosoj 1426

Zobrazit celkový žebříček

Kategorie otázek

Facebook

 

Váš požadavek se vyřizuje, počkejte prosím.