Avatar uživatele
Pokročilý

Kolik lístků má listové těsto?

Bez mučení přiznávám, že mě inspiroval dnešní Blesk:-)Zaujalo mě to proto, že to těsto je věc poměrně běžná, ale nikdy mě nenapadlo uvažovat o počtu vrstev.

Uzamčená otázka – ohodnoťte nejlepší odpověď symbolem palce.

Nejlepší odpověď

Avatar uživatele
Zlatý

Nejlepší bude počkat na páteční vydání Blesku v něm bude pokračování.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Jak »lístkují« kupovaná chlazená listová těsta? Jaké tuky dnešní výrobci používají? A jak upečená těsta chutnají? Najdete už v pátek na Blesk.cz a v tištěném Blesku.

http://www.blesk.cz/…

 

Další odpovědi:

Avatar uživatele

podle toho, kolikrát se přeloží při zadělávání. přeložit, odležet dokola


Avatar uživatele
Bronzový

Tady http://www.cuketka.cz/… to počítají a při vzniku tří vrstev při každém přeložení je to u 3. přeložení 12 vrstev, u 6. přeložení 96 vrstev a u 11. přeložení už 3072. Pak ale v diskuzi kdosi poznamenal, že při přeložení se z dvou na sebe přeložených těst stane v podstatě jedno tlusčí a přepočítal to na 257 lístků u 11. přeložení...

Tady http://mostecky.denik.cz/… mluví o 27 až 144, optimum je prý 81- celkem tedy těsto rozválíme 3 x 3 x 3 x 3 = 81 vrstev...

A tady http://clanky.vareni.cz/… to mají takto:" Výroba listového těsta probíhá na speciálních linkách. Při výrobě dochází k opakovanému vyvalování a překlápění těsta. Tento proces se nazývá laminace a dovoluje vytvořit až 80 tenkých vrstev v jednom těstovém plátu. Při následném pečení je kvalita těchto vrstev, jejich tloušťka a vyrovnanost stěžejním faktorem pro dosažení správného výsledku...

:o) ať tak nebo tak- je jich fakt hodně... teď jen, jak moc poctivě kdo překládá, já jich nikdy tolik neviděla... se mi zdá... ale já je ani nijak nepočítala :o)


Avatar uživatele
Stříbrný

Typuji: 36:DD

 

Diskuze k otázce

Avatar uživatele
Bronzový

Mc Merkurion

briketko: máš smůlu, mohla jsi být TOP, takto jsi na konci ...

Avatar uživatele
Zlatý

briketka10

Mc Merkurione

Bane mě je to celkem šumák, mám palečků
dost jen mě pokaždý mrzí, že já ho nemůžu
dát komu potřebuju, kvůli novým pravidlům :(

 

Zajímavé otázky v kategorii Jídlo a vaření

Přihlásit se

Položte otázku, odpovězte, zapojte se, …

začněte zde

Reklama

Kvalitní odpovědi v: Jídlo a vaření

Zlatý hanulka11 986
Zlatý Drap 843
Zlatý annas 758
Zlatý iceT 495
Zlatý marci1 481
Zlatý gecco 431
Zlatý briketka10 415
Zlatý quentos 405
Stříbrný elektrikář 395
Zlatý mosoj 351

Zobrazit celkový žebříček

Facebook

 

Váš požadavek se vyřizuje, počkejte prosím.