Avatar uživatele
Pokročilý

Jak se vyrábí šmoulová zmrzlina?

jak dělají,mám na mysli hlavně tu modrou barvu té šmoulové zmrzliny??to se tam dává normálně modré barvivo-modrá(čím,jak to obarvuji)??

Uzamčená otázka – ohodnoťte nejlepší odpověď symbolem palce.

Nejlepší odpověď

Avatar uživatele
Zlatý

K dobarvení „šmoulí“ zmrzliny se používají škodlivá modrá potravinářská barviva.

E132 – Indigotin (Cl potravinářská modř 1)
V pudincích, zmrzlině, žvýkačkách, čokoládových tyčinkách a dalších sladkostech najdeme Indigotin – tmavě modré barvivo. V současné době se vyrábí synteticky, ale svůj název má z přírody, neboť původně se k jeho výrobě využívala rostlina indigovník. Nadměrná konzumace tohoto barviva může zapříčinit nevolnost, zvracení, vyšší krevní tlak, vyrážky a další alergické reakce.

E133 – Brilantní modř FCF (Cl potravinářská modř 2)
Ani druhá potravinářská modř nepatří mezi vhodná aditiva, neboť může způsobovat hyperaktivitu dětí a je podezření, že zvyšuje riziko vzniku rakoviny, což bylo potvrzeno na zvířatech. Obvykle se kombinuje s dalšími syntetickými barvivy a najdeme ji v sladkostech, zmrzlině a džusech.

Ze stránky Nazeleno.cz

 

Další odpovědi:

Avatar uživatele
Stříbrný

Nebude to potravinařske barvivo.


Avatar uživatele
Stříbrný

Přidáte potravinářské barvivo,ostatní je na Vaší fantazii.Například čepičku upečete ze sněhu tak,jako pusinky.Jsem bývalý kuchař a rád poradím víc .sumnan@seznam.cz

Zdroj: život v kuchyni

 

Diskuze k otázce

 

U otázky nebylo diskutováno.

 

Přihlásit se

Položte otázku, odpovězte, zapojte se, …

začněte zde

Reklama

Kvalitní odpovědi v: Jídlo a vaření

Zlatý hanulka11 986
Zlatý Drap 842
Zlatý annas 758
Zlatý iceT 495
Zlatý marci1 481
Zlatý gecco 431
Zlatý briketka10 415
Zlatý quentos 405
Stříbrný elektrikář 395
Zlatý mosoj 351

Zobrazit celkový žebříček

Facebook

 

Váš požadavek se vyřizuje, počkejte prosím.