Avatar uživatele
Registrovaný

Vytratil se vápník či vitamíny nebo minerály?

Dobrý den,

mám dotaz a sice vytrátí se vápník popř. další minerály (nebo vitamíny) z potraviny, která se peče při teplotě 180 C v troubě?

Odpovědi:

Avatar uživatele
Zlatý

Myslím že ne. Vápník i minerály zůstávají. Hodnota některých vitamínů se sníží.


Avatar uživatele

Vápník - a ani další běžné minerály si teplot okolo 180°C nevšímá - takže odparem vody se naopak jejich podíl v pečené potravině zvyšuje.
Vitamíny (ne všechny) se ale teplem rozkládají (ani ony se "nevytrácejí" - resp. jejich složky).

 

Diskuze k otázce

 

U otázky nebylo diskutováno.

 

Přihlásit se

Položte otázku, odpovězte, zapojte se, …

začněte zde

Reklama

Kvalitní odpovědi v: Jídlo a vaření

Zlatý hanulka11 986
Zlatý Drap 858
Zlatý annas 765
Zlatý iceT 499
Zlatý marci1 490
Zlatý gecco 431
Zlatý briketka10 423
Zlatý quentos 411
Stříbrný elektrikář 395
Zlatý mosoj 352

Zobrazit celkový žebříček

Facebook

 

Váš požadavek se vyřizuje, počkejte prosím.