Tvrdý sýr – prosím doporučte mi nějaký dobrý, s kterým máte osobní zkušenost.

My máme hodně rádi Goudu, asi proto, že není nijak výrazně aromatická. Osobně nemusím sýry, které jsou cítit na sto honů.

Ementál (Emmentaler) nebo Krolewski.
A pokud návštěva není vyložený fajnšmekr, tak cokoliv s 45% tuku :)
Doplňuji:
Mimochodem vynikající sýry mívá Lidl. Což je možná překvapující, když má nedobrou pověst jako druhořadý supermarket pro socky.

Upravil/a: baghira

Zatim jediny tvrdy syr, ktery mi zustal v pameti, byl pravy kravsky syr z Chorvatska. U nas jsem ho jinak nevidel, anebo za hrozne premrstene ceny miniaturni balicek.

Obcas maji dobry „ten krajeny“ v Bille, ktery uz je predem pripraveny, v chladicim boxu, akorat nevim jeho jmeno. Cena se pohybuje tusim kolem 30kc za trojuhelnik. (Na vydeji by vam si myslim rekli, ktery je dobry.)

A pokud chcete skutecne nejake extra syry, pak si vyberte treba zde: http://dijon2008­.wz.cz/syry/tvrde­.htm (ale cena je samozrejme odpovidajici).

Mimochodem, zkusila jste tam dat i nejaky napr. hermelin? (A zalezi sice, co je to za navstevu, ale tvaruzky vazne nedoporucuju :)).

gouda je super – u nás je obchod, kde jí mají s různými příchutěmi (a barvami) – takže třeba s bazalkou je úplně a výrazně zelená, rajčatová červená atd. když pominu, že výborně chutná, tak to taky na tom talíři zajímavě vypadá :)
pokud nechcete experimentovat s barvami, tak nejlepší je asi opravdu ementál, já si ráda jen tak koupím budějovický madeland – je jemnější než ementál, ale typově je to podobný sýr
na doplnění chutí můžete přidat ovčí sýry – mě nejvíc chutná parenica (radši uzená než čerstvá), ale můžete si dopřát i oštiepok nebo kaškaval (ten se vyrábí z ovčího i kravského mléka)
ale nezatracovala bych ani obyčejný eidam (musíte ale vybrat variantu s 45% tuku!), ochutnala jsem i archivní variantu – byl mnohem výraznější, dozrálejší a moc dobrý

n já bych tam dal tvarůžky jako chuťovku a např.goudu nebo eidam na nakrájení

Uzene syry … zvysuji sice chut na alkohol , tak se vam ta navsteva prodrazi, no ! 🙂
Jinak , ja kupuji Grünleder , tvrdy syr – podle me nejlepsi, ale nevim , jestli se da koupit i ve vasm okoli. -iv-

Dobrý je sýr Blaťácké zlato s pepřem.Niva, sýr z ořechy. Uzený, ementál, podívejte se do nějaké speciálky. Sýrová pěna lze servírovat v mističkách z lístkového nebo křehkého těsta. Pomazánka se strouhaného Aidamu, s majolkou a česnekem můžem poprášit chili papričkou.Pomazánky s ostrými sýry lze podávat na topinkách.