Historie úprav
Odpověděl/a – 12.říjen 12:20
Při řízeném kvašení vzniká zejména etylakohol a oxid uhličitý. Když se to neumí, ethanol může zoxidovat až na kyselinu octovou, okrajově může vznikat aceton i další ketony a aldehydy. Pokud to budeš dělat poprvé, raději si nech poradit od zkušenějších „kvasičů“. Pozor, jak píše Mosoj, vzniká i metylalkohol, ale s ním i dalšími hnusy si zkušený „palič“ poradí.
Odpověděl/a – 12.říjen 12:29
Při řízeném kvašení vzniká zejména etylakohol a oxid uhličitý.
Když se to neumí, ethanol může zoxidovat až na kyselinu octovou, okrajově
může vznikat aceton i další ketony a aldehydy. Pokud to budeš dělat
poprvé, raději si nech poradit od zkušenějších „kvasičů“. Pozor, jak
píše Mosoj, vzniká i metylalkohol, ale s ním i dalšími hnusy si
zkušený „palič“ poradí.
Doplňuji:
Mosoj > dala bych Ti paleček, ale dnes už mi došly.