Proč se utopenec jmenuje utopenec? Kde vzal své jméno?

Odpoveď byla označena jako užitečná

Pravdu se asi těžko dovíme, našla jsem dvě možnosti.

1. Není jisté, kdo vymyslel „utopence“.

Legenda však říká, že to byl hospodský a mlynář pan Šamánek od Berouna. První utopence začal údajně dělat už před sto lety. Tenkrát ještě neexistovaly ledničky, takže hospodský Šamánek zkoušel různé způsoby konzervace potravin. Zpočátku vuřty konzervoval jen v octové vodě, později začal přidávat cibuli, pepř a další ochucovadla. Jeho hospoda se díky tomu stala vyhlášenou široko daleko.
Na první pohled to vypadá, že se utopenci jmenují podle vuřtů potopených v nálevu. Legenda o mlynáři a hospodském Šamánkovi však říká, že Šamánek se nešťastnou náhodou utopil při opravě mlýnského kola. Tak trochu na jeho památku a tak trochu díky smyslu pro (černý) humor jeho pochoutka dostala jméno „utopenec“.
http://dobra-kucharka.cz/ceska-kuchyne/utopenci
¨
2. V čase maďarského obléhání Uherského Brodu a myšlenku vzniku utopenců dokonale rozvinuli i na pozvánce, kde mimo jiné stálo:

„Pod vedením sedmihradského knížete Štěpána Bočkaje se povstalecké vojsko přiblížilo v roce 1605 k moravské hranici. Bočkajovci vpadli na jihovýchodní Moravu v noci 1. května a směřovali k Uherskému Brodu........­.............ob­chodníci a poddaní se snažili šlechticům dopravit do ležení pochutiny....­.............­.. a kdo by neznal maďarské klobásy, již tenkráte velmi lahodné. Jednou při přejezdu brodu právě u našeho města došlo k tomu, že sudy ve kterých byly klobásy, se převrhly do řeky Olšavy. Některé z nich měly děravá víka a do nich se nabrala tenkráte čistá voda. Posléze se zjistilo, že když se k takovýmto naloženým klobásám podává cibule, je to skvělá pochoutka....­............
Tímto příběhem se vlastně dokazuje, jak vznikli utopenci, a že právě Uherský Brod je jedním z možných míst, kde ke zrození tohoto jídla došlo. Je také známo, že o mnoho let později byl jedním z velitelů obranné brány Hradišťské jistý Eduard Svrhlík, a tento podnikavý muž pak začal produkt rozvíjet, až se dostal k variantě nakládání buřtů s cibulí do kyselého vína, čímž dal podobu nynějšímu utopenci…“
http://www.ub­.cz/zpravy/Uher­skobrodsky-utopenec
–
Utopence nedělám, ale našla jsem jeden od Kluků v akci, jejichž některé recepty občas zkouším.

http://www.hob­bys.cz/recepty/klu­ci-v-akci-utopence-nechame-ulezet-tyden-cely-recept/#.WfyaD3bkXcs

Upravil/a: annas

Asi proto, ty špekáčky apod. jsou utopené v láku. Mně to ale moc nejede, mnohem lepší jsou nakládané sýry. Třeba hermelín, to je špička:
česnek, koření podle vlastního výběru, neměl by chybět bobkový list, sladká paprika, pepř, feferonka. Zalít kvalitním olejem, nejlépe olivovým a nechat uležet pár dnů.

Upravil/a: Kepler