Může se elektrická trouba takzvaně zapařovat?

Při pečení domácího pečiva je třeba aby se trouba zapařila vlitím horké vody do plechu na dně trouby. V mém návodu na troubu je psáno: Do horké pečící trouby nikdy nelijte vodu.
Nesmí se to z důvodu popálenin párou nebo z důvodu poškození trouby nebo tím myslí vlití vody přímo do trouby? Je to dost nejasné.
Jak mohu tedy nahradit kvalitní zapaření jako je v tomto receptu pokud se opravdu voda nesmí vlít ani na plech na dno trouby?

https://www.youtube.com/watch?v=rnzacqd7vNQ&index=15&list=WL

Odpovědět

Zajímavá 0 před 2695 dny

Sledovat Nahlásit

Diskuze: napište první příspěvek

Nejlepší odpověď

kodl67

Na plech na dno trouby se voda na zvlhčení pečeného pokrmu běžně dává,jiná varianta je na plech na dno trouby postavit misku nebo hrnek s vodou.Dává se to jak do elektrické,tak do plynové trouby.V návodu je to podle mě myšleno tak aby někoho nenapadlo nalít tu vodu na dno trouby na topné těleso

2 před 2695 dny

0 Nominace Nahlásit

Další odpovědi

Kepler

Elektrická topná tělesa dnes už bývají pode dnem trouby a za jejími stěnami (nebo jen stropem). Výrobce píše do HORKÉ trouby, takže se domnívám, že jde o nebezpečí opaření párou. Dovedu si představit co udělají dvě deci vody na plechu o teplotě třeba přes 200 stupňů. Voda by se měla dávat ještě před rozehřátím trouby.

1 před 2695 dny

0 Nominace Nahlásit

Diskuze k otázce

U otázky nebylo diskutováno.

Nový příspěvek

Zajímavé otázky v kategorii Jídlo a vaření