Avatar uživatele
Bronzový

Jsou rozdíly z hlediska výživových hodnot v barvě vajec např. bílá, hnědá, kropenatá atd.? Hnědá jsou lepší, než bílá?

Myslím tím barvu skořápek.

Obrázek: https://pixabay.com/…

Nejlepší odpověď

Avatar uživatele
Zlatý

Vnitřní (nutriční) hodnota konzumních vajec jako potraviny je dána obsahem živin, jejich stravitelností, chutí a vůní. Výživné hodnoty jsou soustředěny převážně ve žloutku, v bílku jsou jen bílkoviny. Hodnotnější vejce jsou ta s větším podílem žloutku. Skořápka je tvořena až z 97% uhličitanem vápenatým a jejich barva je určena prostředím a výživou. Na hodnotu vajec jejich barva nemá vliv.
Volně podle https://cs.wikipedia.org/…

 

Další odpovědi:

Avatar uživatele
Bronzový

Co se týče kvality vajec, neměl by ses ani tak orientovat barvou skořápky, jako spíše označením které je na každém vajíčku. Zaměř se zejména na první číslo (0-3) přičemž platí: 0 – nosnice chované v souladu s ekologickým zemědělstvím
1 – nosnice ve volném výběhu
2 – nosnice v halách (na podestýlce)
3 – nosnice v klecích
Tudíž čím menší číslo, tím kvalitnější vejce (pochopitelně i dražší)


Avatar uživatele
Zlatý

Mně bílá vejce připadaj, jakoby byla z nějakých neduživých slípek, nevim proč. Možná je to tím, že mám tři slípky, který si na zahradě celoročně svobodně vyhrabou a vyzobou, na co maj chuť a bílý vejce jsem v kurníku jakživ nenašel.
Proto preferuju hnědá vejce, stejně jako u piva v lahvi!

Ad Admin:
Tak jistě, rasa tam sehraje nejhlavnější úlohu. Já mám vejce normálně bílá! Zajímalo by mě, jeztli bílá slípka s rudými laloky snese hnědé vajco, žejo.


Avatar uživatele
Pokročilý

Pročtěte si otázku v archivu, dovíte se, proč se vejce liší barvou skořápky, nikoliv hodnotou. živin.

http://www.odpovedi.cz/…

Např. odpověď uživatelky ratava

"na cukrář.cz se praví, že: Rozhodující je rasa slepice a barva kožních laloků pod jejíma „ušima“ . Pokud jsou červené, jsou vejce hnědá. Pokud mají bílou barvu, jsou pak vejce taktéž bílá. U některých slepic mají laloky barvu proměnlivou, což se pak i odráží na barvě vajec.

Ale slepice osobně nechovám, tak nemůžu posoudit."

 

Diskuze k otázce

 

U otázky nebylo diskutováno.

 

Přihlásit se

Položte otázku, odpovězte, zapojte se, …

začněte zde

Reklama

Kvalitní odpovědi v: Jídlo a vaření

Zlatý hanulka11 986
Zlatý Drap 902
Zlatý annas 787
Zlatý marci1 514
Zlatý iceT 508
Zlatý gecco 464
Zlatý briketka10 438
Zlatý quentos 416
Stříbrný elektrikář 395
Zlatý mosoj 356

Zobrazit celkový žebříček

Facebook

 

Váš požadavek se vyřizuje, počkejte prosím.