Avatar uživatele
Registrovaný

Je alkoholický nápoj emulzní směs?

Alkoholický nápoj jako je vodka, whiskey nebo pivo je emulzní směs ethanolu a vody?

Uzamčená otázka – ohodnoťte nejlepší odpověď symbolem palce.

Nejlepší odpověď

Odpoveď byla označena jako užitečná
Avatar uživatele
Stříbrný

Není. Emulze je heterogenní směs složená z kapalných fází (dvou a více), například vody s olejem a případně nějakým detergenčním činidlem (bez něj se emulze víceméně velmi rychle oddělí na dvoufázovou nesmíšenou soustavu). Laicky to lze popsat jako zakalená tekutina, ale bez tuhého podílu (s tuhým podílem by to byla suspenze). Ethanol je s vodou neomezeně mísitelný a vzniká homogenní směs, ne tedy emulze. Existují ale emulzní alkoholické nápoje, kde emulze vzniká příměsí ještě další látky, například známý vaječný koňak anebo ty smetanové likéry typu Carolans nebo Bailey's.

 

Otázka nemá žádné další odpovědi.

Diskuze k otázce

 

U otázky nebylo diskutováno.

 

Přihlásit se

Položte otázku, odpovězte, zapojte se, …

začněte zde

Reklama

Kvalitní odpovědi v: Věda

Zlatý annas 2917
Zlatý quentos 1376
Zlatý mosoj 1340
Zlatý Drap 1038
Zlatý gecco 662
Zlatý led 637
Zlatý hanulka11 627
Zlatý Kepler 597
Zlatý marci1 585
Zlatý Lamalam 563

Zobrazit celkový žebříček

Facebook

 

Váš požadavek se vyřizuje, počkejte prosím.