Jak vyzrát na čokoládové ozdoby na dort?
Na youtube jsem viděla, jak si cukrář dá do zdobícího pytlíku
rozpuštěnou čokoládu a pak na pečící papír kreslí různý obrysy. Ty za
chvíli ztvrdly a daly se dát na dort. Potřebuji radu jak připravit tu
čokoládu, aby nestvrdla už v tom pytlíku nebo naopak, aby ztvrdla na
pečícím papíře.
Děkuji
ohodnoťte nejlepší odpověď symbolem palce
| Zajímavá 0 před 5110 dny |
Sledovat
Nahlásit
|
Nejlepší odpověď
No…pravděpodobně v tom pytlíku musí být čokoláda teplá, tak jak
píšeš. A ten pečící papír, asi na plechu, by měl být vychlazený.
Nutné to není, ale čokl.dříve ztuhne.
Pokud ji necháš v pytlíku déle, než je nutné, tak ti čokoláda ztuhne
vždycky.
Nezapomeň, tvary musí být dostatečně silné, aby vydržely manipulaci.
Určitě to bude chtít trénink.
| 0 Nominace Nahlásit |
Další odpovědi
Já bych zkusil tu čokoládu vytlačovat z igelitového pytlíku , pak by se ztuhlá dala oloupat a znovu použít 🙂
|
0
před 5109 dny
|
0 Nominace Nahlásit |
U otázky nebylo diskutováno.
Nový příspěvek- Proč se medvědímu česneku říká medvědí? (3 odpovědi)
- Jak udělat kokosovou mouku? (1 odpověď)
- Používáte doma při vaření batáty? (4 odpovědi)
- Jsou obložené chlebíčky českou specialitou? (5 odpovědí)
- Co přesně je perníkové koření? (7 odpovědí)
| Drap | 1678 | |
| annas | 1349 | |
| Kepler | 1091 | |
| hanulka11 | 985 | |
| marci1 | 914 | |
| iceT | 625 | |
| da ny | 582 | |
| zjentek | 563 | |
| quentos | 538 | |
| briketka10 | 493 |
Kategorie otázek
| Vaření a recepty |
| Restaurace |
| Nápoje |
| Vegetariáni |
| Ostatní jídlo a vaření |