dust8

Jak to, že se u smažení vajec s chlebem někdy chleba začne připalovat už na 4. stupeň sporáku a jindy např. až na 7?

Může to souviset i s množstvím řepkového oleje na pánvy?
Čím více rozpáleného oleje, tak tím snadněji se to připaluje či smaží nebo např. i snadněji pálí?
Možná se to pálí v místech kde právě už olej vyprchal či nebyl rozlit?
Jo a rozléváte olej po celé pánvy? Já většinou tak na 3/4, protože nechci plýtvat, takže třeba je problém právě v tom.

Dnes jsem zkusil dělat na 4ku a ne na obvyklou 7ku, protože jsem chtěl mezitím sklidit linku a hle ono se to brzy začalo připalovat, což jsem nečekal na nižší stupeň a nestává se mi to.

Upravil/a: annas

Odpovědět

Zajímavá 1 před 1648 dny

Sledovat Nahlásit

Diskuze: napište první příspěvek

Nejlepší odpověď

ivzez

Podle mne to nezávisí na stupni na sporáku,
ale na pánvi (nikoliv pánvY).

Používám nepřilnavou pánev a chléb se mi nepřipaluje
vůbec, ať jej připravuji na nižším nebo vyšším stupni.

V případě jiné pánve zase záleží na tom, jak je pánev rozpálená. Správně byste měl napřed rozpálit pánev, teprve potom přidat tuk (já dávám přednost máslu → ani to se mi nepřipaluje). Přidáte-li jej až
do dostatečně rozpálené pánve, bude ho potřeba méně.