Avatar uživatele
Registrovaný

Jak se získávají tuky z živočichů?

Děkuji :)

Uzamčená otázka – ohodnoťte nejlepší odpověď symbolem palce.

Nejlepší odpověď

Avatar uživatele
Zlatý

Pokud myslíš opravdu živočišné sádlo, živočich se musí usmrtit a tepelně zpracovat. Tím se tuk odloučí od ostatních tkání. Z velkých živočichů se tuk nejdříve mechanicky odstraní a teprve pak následuje jeho tepelné zpracování, tzv. škvaření.
Ale spousta dnešních produktů se buď vyrábí synteticky, nebo je název klamavý (psí sádlo), jiné - snad doopravdy z živočichů - se dováží ze zemí s menší ochranou zvířat.
http://www.zenyprozeny.cz/…

 

Další odpovědi:

Avatar uživatele
Zlatý

Když se podíváš na filmy o velrybářích, mnoho je tam vidět. A nebo na klasickou venkovskou zabíječku. Tuk u velké části živočichů je samostatná vrstva v těle. je zásobárnou energie a i chrání proti prochladnutí apod.
Po usmrcení zvířete setuk od ostatních tkání a kostí oddělí a rozehřeje. Tekutý tuk, třeba u verlyb se sléval do sudů a dovážel do měst a vesnic třeba na svícení apod.
Klasika - vepřové sádlo je stejné - sádlo se oddělí, rozkrájí na kousky a nechá rozpustit v hrnci. To co teče se nalije do nádob )třeba ještě některé lehce přikoření) a kousky které zůstanou se dají zvlášť. A o tyto kousky se znalci nezdravé výživy fackují. Protože čerstvý chleba se sádlem a škvarky (kusy z vyškvařenho sádla)posypané cibulí a lehce přikořeněné a osolené je několika násobně lepší než hamburger z té nejlepšího prodejního stánku.
Nevíte vy mladí oč přicházíte, když si za velký peníz kupujete nějakou housku nacpanou mletým masem, kečupem a listem z hlávkového salátu.
Sádlo bývá obsažeé i ve svalovině. Z ní se získává již obtížně - zpravidla při tepelné úpravě. Třeba z husy či kachny, z bůčku se vypečené sádlo nechá ztuhnout, uloží do nádob a potom chodí tajně mlsat, aby televizní expertka přes zdravou výživu nedostala infarkt při pohledu na diváka s krajícem chleba a sádlem třeba z husy.

 

Diskuze k otázce

 

U otázky nebylo diskutováno.

 

Zajímavé otázky v kategorii Vzdělání a práce

Přihlásit se

Položte otázku, odpovězte, zapojte se, …

začněte zde

Reklama

Kvalitní odpovědi v: Vzdělání a práce

Zlatý annas 2596
Zlatý Drap 1747
Zlatý quentos 1269
Zlatý ivzez 755
Zlatý mosoj 660
Zlatý gecco 618
Zlatý led 582
Zlatý hanulka11 566
Zlatý marci1 540
Zlatý Michal Kole 475

Zobrazit celkový žebříček

Facebook

 

Váš požadavek se vyřizuje, počkejte prosím.