Jak se připravuje mořský ježek k jídlu?

A to fakt musíš sežrat všechno, co najdeš nebo co někde pokojně leží?

Mám pro tebe 2× „lahůdku“ užij si to
https://free.zoz­nam.sk/video/pri­prava-morskeho-jezka
https://www.y­outube.com/wat­ch?v=_jBYPxqCJ_8

Na pobřeží v Chorvatsku se prodávají všechny druhy plodů moře, včetně třeba mořských ježků. Jsou zákoutí, kde se mořští ježci opatrně loví v čistých pobřežních vodách a někteří lidé je pojídají za syrova přímo na pláži. Pokud byste chtěli tuto raritu vyzkoušet, potřebujete k tomu speciální nůžky, kterými se ježek otevře, odstraní se hnědá část a pak už zbývá jen lahodné masíčko. Šikovnému člověku otevření ježka stačí nůž. Pak už jen vezmete lžičku, případně kousek bagety nebo chleba a můžete vyjídat tuto nevšední pochoutku přímo u moře. Gurmáni ještě oddělují od jeho vnitřností jikry, což je labužnická specialita. Chuť mořského ježka je jemná, i když trochu nahořklá. Někteří muži věří na afrodiziakální účinky jiker z mořského ježka, které údajně probouzejí u mužů silný pohlavní pud. 🙂
https://www.chor­vatsko.in/345/mor­sky-jezek-a-jine-chorvatske-pochoutky/

Vůbec žádné krámy, jako speciální nůžky, na to nepotřebuješ – to mají baby v makovici, chňapky, různé roboty, nesmysly, kraviny. Ale najdi u baby v kuchyni kuchařskou pinsetu, nebo sekáčky! 🙂

Jednoduše: ta mrcha se rozřízne podélně, přidržíš si jí pinsetou, hůlkama, nebo něčím podobným. Jediné, co se z ježovky jí, je to oranžové, což jsou reprodukční orgány.

Můžeš to dlabat syrové, jinak se z toho dělá vložka do polévek, nebo omáčky k rybám, no a samozřejmě, jestliže z něčeho máš omáčku, tak jí můžeš smíchat s nudlemi, takže existuje pasta s ježovkou.

Nic složitého na tom není, to vykuchat správně krevetu je proti tomu mistroství světa v gastronomii. Rozřízneš to a odpreparuješ z toho všecko oranžové, zbytek vyhodíš. To je celé zbožíznalství & kuchařská technologie ježovky! 🙂