Dá se perfektně nabrousit nůž i samotnou ocílkou bez brousků s keramickým či diamantovým povrchem?

Nedá! Ocílkou se nebrousí, ale pouze obtahuje (srovnává) ostří vytvořené brouskem.

No, pokud je to KEARMICKÝ nůž, tak se s ocílkou NECHYTÁŠ, snad víš proč. ;)

Jinak jak píše Emefej, ocílka NESLOUŽÍ K BROUŠENÍ. Víš jak by ses nadřel, šimrat tu čepel ocílkou, pokud by nůž byl tupý? Tedy ne že by to principiálně vůbec nešlo, všechno jde, když se chce. Stačí dostatek síly, trpělivosti a pár dní času… ;) :D :D

Dá. Když nejde nabrousit perfektně, tak není problém v ocílce/brousku, ale je v samotných rukách. Jako když jedeš třeba na prostém kole do 20k korun a nejede a nejede to. Tak problém nebývá v kole, ale bývá v nohách. Nejlépe se člověk naučí, když není na výběr. Sebrat mu všechny brousky a nechat jen ocílku. (;