Avatar uživatele
Pokročilý

Co to je degustátor?

Na netu akorát nalézám, že degustátor je člověk, který provádí senzorické hodnocení vína. Učím se přírodopis a je tam napsaná tahle věta: Degustátoři mají lépe vyvinuté chuťové buňky. Slovo degustátoři si ale nezapamatuji.. Jak jinak to tedy napsat? Děkuji

Odpovědi:

Avatar uživatele
Stříbrný

Degustátor, čili Sommelier je gastronomický odborník - specialista na víno a ostatní nápoje a na kombinace pokrmů a nápojů.
Myslím, že lepší na zapamatování je degustátor a jinak to říct nejde. Leda něco jako ochutnávač, ale podle mě je to slovo zavádějící a nepostihuje přesně ten význam


Avatar uživatele

Degustátoři fungují v různých oblastech potravinářství. Hodnotí pachovou, vzhledovou a chuťovou kvalitu potravin, nápojů i pochutin. Česky řečeno to jsou "ochutnávači" .
Nejsou to jenom ochutnávači vína.
Somelier není degustátor v pravém slova smyslu, neboť se zabývá pouze oblastí vín. Vesměs jsou takoví someléři zaměstnanci luxusnějších restaurací a starají se o víno jako takové od jeho objednávky, dodávky, skladování až po nabídku zákazníkovi. Viz net:
Someliér (sommelier)
•(z franc. sommelier) pracuje v restauraci jako poradce v oblasti nabídky vín, je zodpovědný za výběr vín a často i jeho skladování.

 

Diskuze k otázce

 

U otázky nebylo diskutováno.

 

Přihlásit se

Položte otázku, odpovězte, zapojte se, …

začněte zde

Reklama

Kvalitní odpovědi v: Vzdělání a práce

Zlatý annas 2541
Zlatý Drap 1620
Zlatý quentos 1249
Zlatý ivzez 657
Zlatý mosoj 649
Zlatý gecco 618
Zlatý hanulka11 566
Zlatý led 556
Zlatý marci1 513
Zlatý Michal Kole 475

Zobrazit celkový žebříček

Facebook

 

Váš požadavek se vyřizuje, počkejte prosím.